清蒸|一只梭子蟹一碗饭，烤一烤味道赞，网友：梭子蟹它清蒸着吃不香？中薪|清蒸|烤一烤|味道|网友

【清蒸|一只梭子蟹一碗饭，烤一烤味道赞，网友：梭子蟹它清蒸着吃不香？】

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中秋前后不能错过的梭子蟹焗饭，尝过后就忘不掉，贵一点也值了，一只梭子蟹一碗饭，烤一烤味道赞，网友：梭子蟹它清蒸着吃不香？。中秋前后，各种海鲜正是肥美之时，是居住在沿海地区朋友们的口福。梭子蟹也是一天一个价格，在中秋节前后翻成了平时的三四倍，一个八两重的公蟹，就能卖到一百三四十元了。

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梭子蟹不用别的吃法，清蒸最好。但有时蒸完的蟹只剩一两只，家人都推让不吃时，您就可以考虑换个花样了，让一只蟹变成大家都可以享用的美味。或者家中有老人或者孩子，吃蟹不放便时，您可以把略做加工，让他们省去拆蟹的烦恼，入口就是蟹肉，尽情享受美味。

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今天与大家分享的是芝士焗蟹，您可以利用家中的烤箱，微波炉等来操做。说得简单了，就是用蟹加蔬菜来炒饭，然后用烤箱或者微波炉再将芝士加热融化，就这么简单！这次我做的焗饭，用到的配菜是菜心和白玉菇，其实您喜欢什么配菜都可以放入，只要不是味道浓重，能抢了蟹的鲜味的菜就行。蟹肉取出后经过油炒，鲜味充分释放，使米饭和其它配菜也充分吸收，再上芝士的咸香，可以说是更上一层楼呢！

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我把这个焗饭晒到朋友圈，有网友评论说，梭子蟹它清蒸不香吗？白瞎了一只好蟹啊！我想说的是，尝过后，您再做评价吧！保您尝过一次后就忘不掉了！真是贵一点也值了！下面把做法分享给大家：
所用食材：

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梭子蟹1只米饭1碗菜心3根白玉菇适量葱姜盐马拉里苏芝士片，芝士碎适量
具体做法：

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1先将梭子蟹蒸熟，小心打开，注意蟹壳不要弄破，我们一会还要用它。

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2去掉蟹胃，蟹腮，蟹牙等，只留蟹黄蟹肉。蟹腿的肉我没拆，直接啃着吃了。

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3葱姜切丝，菜心切成小段，白玉菇也切成小段。

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4锅中放入少许油，加入葱姜炒香，然后再加入蟹肉炒香。

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5加入菜心和白玉菇炒软。

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6再加入米饭炒菜，并加入盐调味，注意不要太咸，因为芝士也有微微的咸味。

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7将米饭分别装入蟹壳和焗碗中，放入芝士碎和马拉里苏芝士片。用的芝士一定要注意，只有马拉里苏芝士才是能拉丝的，别选错。

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8烤箱提前预热，选择上下管200度，10-15分钟。

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9喜欢芝士软一点的，就早点出炉，变软就出炉

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喜欢芝士那种焦焦的口感的，就晚一点，烤出微微的虎皮再出炉！