孩子|老婆隔三差五做这健康蒸菜, 孩子最喜吃, 补足钙质, 好吃还不上火
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家里的孩子特别喜欢吃排骨, 因此总是变着花样做给他吃,糖醋排骨、红烧排骨、椒盐排骨。。。轮流着端上我家的餐桌。 排骨能给人体提供优质蛋白质,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,它吃起来比肉香,也不油腻,又非常解馋,深受人们的喜爱。前两天孩子又跟我说想吃排骨,今天去超市时就赶紧称了两根排骨回来。虽然排骨比起猪肉来贵了不少, 但是孩子长身体很需要,每周必买。排骨除含蛋白质、维生素外,还富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,不仅能为孩子和老人提供营养, 还能补充钙质。
【 孩子|老婆隔三差五做这健康蒸菜, 孩子最喜吃, 补足钙质, 好吃还不上火】今天准备做道蒸排骨, 喜欢吃蒸菜,不但少油,而且做法简单还无油烟。蒸排骨有很多种,米粉蒸、豆豉蒸、糯米蒸。。。味道都很好。 提前泡了些糯米,泡好的糯米再与排骨混合加入调味料腌制入味,即可上锅蒸制了,真的是简单、健康又好吃。这道菜排骨肉质滑嫩,软烂脱骨,外层裹的糯米香糯入味。啃上一口,喷香诱人,一点不油腻,好吃不上火,我家隔三差五准要做上一回, 上桌一大盘瞬间被秒杀。。。。
【糯米蒸排骨】
原料: 排骨 1盘 糯米 1小碗 腐乳汁 1小碗 姜末 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 糯米加入水, 浸泡1个小时; 3. 排骨放入盐、料酒、胡椒粉和姜末, 拌均匀腌制一下; 4. 加入泡好的糯米,放入适量的盐; 5. 加入适量的腐乳汁; 6. 拌均匀后腌制1个小时; 7. 将准备好的排骨放入盘中, 表面上覆盖保鲜膜; 8. 放入锅中蒸上40分钟左右;
9. 拿出来后表面撒上小葱即可。
小贴士:1. 糯米要提前泡上1个小时; 2 分两次加入盐,第一次加盐腌制排骨;第二次加入盐,以便糯米有咸味; 3. 蒸时覆盖保鲜膜是为了避免蒸汽滴入碗中, 也可加盘覆盖; 4. 蒸制一般需要40分钟左右, 依照食材量增减。
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