巧克力|巧克力别再直接吃了,试试这样做,香甜丝滑,孩子隔三差五就要吃
时间又到了春天,冬天的衣服也差不多该收起来了,在疯狂的加班期间,是时候为自己煮杯热热的巧克力饮品。咱们也不是学营养的,巧克力有什么功效我们也不知道。只能确定一点,将巧克力慢慢搅拌融化直到口感丝滑,是件非常舒压的事。想要开始做了吗?巧克力别再直接吃了,试试在家这样做,既香甜又丝滑,孩子隔三差五就要吃它
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「浓情热巧克力」
差不多需要这些材料:
全脂牛奶300ml
85%巧克力60g
可可粉5g
肉桂1根(可省略)
盐巴1小撮
细砂糖10-20g(依口味调整)
香草精适量
大棉花糖2个(用火烤过更棒)
「浓情巧克力」差不多是这么做的:
Step1.85%巧克力切碎
大家肯定会有个疑问,热巧克力和热可可是不一样的吗?还真的是呢!最大的差别就在可可脂的含量。讲简单一点,热巧克力的热量比较高,比较适合囤积起来过冬(误)。而我们这次做的,就是适合冬天的高热量版本。
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首先把85%的巧克力切碎,待会儿加到热牛奶里面的时候比较容易融化。要用65%、70%、85%、或是90%的巧克力都没有关系,好买的就好。做这杯热巧克力是舒压的,就不要再额外给自己制造压力了。那个量也不一定要到60g,家里剩多少用多少就好了。
Step2.加热牛奶
第二个步骤,就是把300ml全脂牛奶加热。先前也说过,这是高热量版本,用的肯定是比较香的全脂牛奶啰!但是,家里有什么就用什么,不要太在意啦!
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我们这次会在牛奶里面加一根肉桂棒,不喜欢的可以略过,也可以加入丁香、八角、胡椒等香料,都只要一点点哦!
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加热的过程中,也顺道将可可粉、细砂糖、盐巴加进去,用小小的火源慢慢提升牛奶温度。当然你的手也别停着,拿根小刮刀或小汤匙慢慢地搅拌,让牛奶升温。
Step3.加入巧克力搅拌至融化
感觉牛奶快要沸腾时,加入切好的巧克力,继续用小小的火源将其融化。这种热巧克力越煮会越浓稠,就这样慢慢煮,煮到你想要的丝滑程度。
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很多时候,这样的热巧克力会搭配打发的鲜奶油,再撒上更多的巧克力碎屑。我手边没有剩下的鲜奶油,就改用棉花糖吧!
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想也知道我是不会就这么把棉花糖摆上去的。既然我们有炉子,拿根筷子串上棉花糖,在火炉上把棉花糖烤出焦痕,再放到杯子里享用。
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【 巧克力|巧克力别再直接吃了,试试这样做,香甜丝滑,孩子隔三差五就要吃】来到最后,舒压的终点当然是把这杯热巧克力给喝了。有了力气之后,再回原本的岗位继续努力??(哀怨)。
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