饭店|上桌秒抢的几道家常菜，简单美味又好吃，在家也能做出饭店的味道中薪|美味|饭店|味道|上桌|在家

油炸梭子蟹

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梭子蟹500克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、胡椒粉适量。
做法
1、梭子蟹洗净，掰开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。
2、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。
3、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。
4、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸。
5、炸至蟹壳转色捞出。
6、全部再重复炸一下，捞出控油。
7、装盘，撒些胡椒粉即可。
【饭店|上桌秒抢的几道家常菜，简单美味又好吃，在家也能做出饭店的味道】酸辣脆猪皮

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做法：
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性，洋葱去皮切成条。
2.青椒洗净，去籽后切成小段，把泡好的猪皮切成细条。
3.起油锅放入姜片爆香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入切好的炸猪皮翻炒均匀，把切好的青椒段倒入锅里炒匀，放入洋葱快速翻炒，再放入盐，陈醋翻炒均匀即可出锅。
山药烧肉

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五花肉150克、山药150克、青椒1个、胡萝卜80克、大蒜2瓣、生姜1块、生抽适量、豆瓣酱1勺、盐适量。
做法
1、将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
2、热锅倒油烧至八成热。
3、放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
4、放入豆瓣酱翻炒出香味。
5、放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
6、倒入适量生抽翻炒20秒，倒入一大碗清水煮开。
7、放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
8、放入青椒翻炒30秒即可出锅。