最近，进入到秋风季节，天气越来越冷，记得少吃大鱼大肉，秋冬季节记得多喝汤，尤其是广东人喜欢喝汤，广东人每天都需要喝汤，现在天气冷，肠胃非常不好，记得给大家伙多喝汤，土鸡加上白萝卜是绝配，汤汁特别鲜美。白萝卜和土鸡是绝配，汤汁鲜香入味，镇咳润肺，暖胃养胃，身体暖和起来。

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【白萝卜炖土鸡的详细步骤】食材准备：准备大半个白萝卜（一定选择新鲜水嫩的白萝卜，太大和太白的萝卜不要购买，避免买到空心白萝卜），准备半只土鸡（建议选择活土鸡，不要选择冰冻鸡），准备6粒枸杞，清水若干，食盐少许，味道鲜少许，胡椒粉少许，葱少许等等。

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烹饪小技巧：土鸡汤处理非常难，土鸡需要去腥和调味。1：将买回来的白萝卜削皮，将白萝卜根部和蒂把去掉，将白萝卜洗净切掉皮，然后将白萝卜切成小块。

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2：将几粒枸杞洗净，然后将生姜洗净，生姜改刀切成片状，将葱去掉根，葱切好后备用。3：把一个土鸡去掉多余部位，将土鸡剁成一个个小块，然后将土鸡用清水冲洗，去掉土鸡的腥味，沥干水分待用。

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4：准备好一个砂锅，加上清水，加上一些土鸡块煮一煮，加上一些料酒，然后分别加上几片生姜，加上几个花椒和八角，大火把土鸡块煮20分钟，将土鸡焯水后捞出。

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5：将锅清洗一遍，加上一些植物油，加上土鸡块煸炒，均匀快速煸炒，将土鸡煸炒一会儿，加上几碗清水，加上料酒少许，加上一些姜片，大火将鸡汤煮开。

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6：然后将切好的白萝卜倒入砂锅里，转中小火将白萝卜煮一煮，将白萝卜煮烂，然后加上枸杞一起煮。7：出锅之前，加上一些食盐，少许鸡精，一些胡椒粉，加上一些枸杞煮一煮，然后小火煮几分钟，撒上香葱和香菜，这道超级美味的白萝卜土鸡汤做好了。

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小贴士：白萝卜土鸡汤是一道可口鲜香的鸡汤，土鸡很多人只会红烧，还可以用来煮汤喝，汤汁非常鲜美，土鸡需要经过焯水处理，加上一些姜片和料酒去腥，可以让肉质非常细腻，汤汁不会腻。白萝卜土鸡汤不要开始放调料，避免汤汁发黑，白萝卜容易熟，需要最后放白萝卜和调料，加上一些葱，等待汤汁入味，记得要小火慢慢熬。

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白萝卜是秋季要多吃的食材，成本非常低，才一块钱一斤，既可以炒着吃，炖汤喝也特别清淡，香味十足，搭配土鸡能够中和两者的营养，多喝一些土鸡汤，具有滋补调血，滋补养生的目的。白萝卜含有一些木质素的物质，帮助调理脾胃，止咳润喉，预防咳嗽，帮助增强身体抵抗的能量，对于身体颇为有利。【 土鸡汤|秋天，宁可少吃猪肉，记得多喝此汤，暖胃健脾，咳嗽不咳，早食早受益】

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