香辣南瓜干|秋天，此菜正当季，1块钱一斤，简单一晒，香辣劲道，好吃又过瘾中薪|秋天|好吃又|南瓜干|下饭

导读：天冷，少吃土豆多吃它，简单一晒，香辣劲道，既当零食又当下饭菜
秋天到了，新鲜的瓜果蔬菜都熟了，这个季节正是南瓜、冬瓜、土豆、成熟的季节，说起南瓜，我就想起它的美味，南瓜是一种家常菜，大家都喜欢买点南瓜煲粥喝、炒着吃、或者是做成各种面食的馅料，其实南瓜不管怎么做，口感都挺不错的！

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前两天回老家的时候，看到菜园长了好几个南瓜，于是我就摘了一个大点的，大约有10斤吧，我把这个大南瓜，做成一道小吃，吃起来又香又辣又劲道，这就是香辣南瓜干，可以把香辣南瓜干当成小零食，也可以当成下饭菜，辣乎乎的，越吃越过瘾！这个季节正是南瓜上市的季节，价格并不贵，也就是1块钱一斤吧，因为南瓜的储存时间比较长，大家可以趁着南瓜便宜，一次多买点，放在阴凉通风的地方，储存一个冬天都不坏，秋天，此菜正当季，1块钱一斤，简单一晒，香辣劲道，好吃又过瘾！
南瓜是一种家常菜，虽然价格比较便宜，但是南瓜的营养比较丰富，含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等，所以，平常多用南瓜做点美食还是不错的！其实这道南瓜干的做法比较简单，蒸一蒸、拌一拌，然后放在太阳下晒干，这样一份香辣南瓜干就做好了，只要是把南瓜干晒干，储存3个月都不坏，下面我就把香辣南瓜干详细的做法说一下，天冷，少吃土豆多吃它，简单一晒，香辣劲道，既当零食又当下饭菜！
【食材】：南瓜、辣椒面、食盐、白糖、糯米粉
【具体做法】

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【香辣南瓜干|秋天，此菜正当季，1块钱一斤，简单一晒，香辣劲道，好吃又过瘾】准备10斤南瓜，先把外皮削掉，再把南瓜籽取出来，将南瓜切成片，厚度大约5毫米左右，然后放在太阳下暴晒，大约晒2天左右，南瓜晒的都焉了，这样就可以了。

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在蒸笼里铺上一层笼布，把晒好的南瓜放进去，凉水上锅蒸，水开蒸8分钟。利用这8分钟，准备糯米粉30克、清水300毫升搅拌均匀，倒在无水无油的锅里，加上白糖30克、辣椒面50克、3克食盐搅拌均匀，边熬边搅拌，熬成黏稠的状态关火。

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下面把蒸熟的南瓜取出来，倒在锅里，和糯米面糊搅拌均匀，先晾一会，不烫手的时候，一片一片取出来，摆放在盖帘上面，再晒2天左右，把南瓜晒干，放在保鲜袋中储存3个月都不坏。

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【小贴士】
第一：切南瓜片的时候，不要切很薄了，大约5毫米左右就可以，很薄的话，做出来的南瓜片不劲道。
第二：把南瓜片晒2天左右，然后放在锅里蒸8分钟，裹上一层糯米糊，继续晒2天左右，把南瓜晒干即可。
第三：具体晒几天，根据天气决定，只要是把南瓜晒干就可以了，如果晒不干的话，香辣南瓜干储存的时间比较短。
以上就是香辣南瓜干详细的做法，你们都学会了吗，南瓜是一种家常菜，把它做成香辣南瓜干，既当零食，又当下饭菜，喜欢此做法的话，记得先收藏起来，有时间买点南瓜，给家人做着吃吧！