排毒|入秋后，宁可少吃猪肉鸡肉，也要多吃它，刮油排毒，现在吃正当季多吃|刮油|鸡肉|少吃|猪肉

现在正处于秋初，也是是入秋后的时节，小时候，每到暑假前后，都会去湖泊和河流采摘莲蓬，小编生长在洪湖，是一个土生土长的野孩子，小时候在农村玩耍，湖泊里摘莲蓬，摘菱角米，其实湖泊里除了丰富的鱼类，还有许多美食，比方说野生的茭白，蒲儿菜等等。

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生长在湖泊旁边的人，都是靠山吃山，靠水吃水，湖泊的资源成为渔民致富的好帮手，其中湖泊还有一种野生的植物，它就是鸡头梗，很多人会把它与藕带混淆，但是两者的颜色有区别，口感也不一样，小时候最喜欢外婆做的炒鸡头梗，现在外婆走了，再也没有以前的味道，每次看到鸡头梗都能够想到儿时的回忆。

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上一次吃鸡头梗还是5年前，一般我们在市场上很难卖到，由于小编现在在城里，回家的时候，鸡头梗已经下市，只有在城里的菜市场才可以购买。早上去市场选购食材，发现一个菜农在售卖鸡头梗，我一说出名字，老板说：一看就是行家，由于自己从小就生长在湖泊里，鸡头梗非常熟悉，买回家后做一道超级美味的酸辣鸡头梗，吃起来特别清爽，帮助清洁肠道，帮助刮油排毒，让你的肚子更加平坦。很多人还不知道酸辣鸡头梗的做法，我们一起聊一下吧。入秋后，宁可少吃猪肉鸡肉，也要多吃它，刮油又排毒，肠道通畅了。

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【酸辣鸡头梗的详细做法】【排毒|入秋后，宁可少吃猪肉鸡肉，也要多吃它，刮油排毒，现在吃正当季】食材清单：准备新鲜的鸡头梗300克（买回来用清水浸泡，避免鸡头梗氧化发黑），青椒几个（或者选择尖椒），食用油少许，食盐少许，蚝油少许，鸡精少许，清水少许，香油和胡椒粉少许等等。

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烹饪难度：鸡头梗需要去皮，还需要注重炒鸡头梗的火候。

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烹饪步骤1：将鸡头梗去掉多余的部分，将鸡头梗去掉外皮，用手掐成段备用，吃之前泡在水里，避免一些营养价值丢失。烹饪步骤2：将几个大蒜头切成碎末，青椒挖掉籽，青椒切成细丝备用，鸡头梗用筷子搅拌几下，撒上食盐，沥干水分备用。

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烹饪步骤3：将锅底加上冷油，烧热后加上蒜头，加上鸡头梗煸炒至变软，加上一些青椒丝或者红椒丝。烹饪步骤4：加上一小勺蚝油，生抽一小勺，食盐和鸡精少许，醋少许，滴上一些香油，加上葱花煸炒，等待入味，装盘。

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推荐语：鸡头梗是一种水中的蔬菜，与藕带的外形非常相似，但是味道更香甜一些，水分和维生素都特别足，搭配青椒一起煸炒，加上食盐，醋一起炒，酸酸辣辣，非常开胃，对于一些长期胃口不佳的人，是一道超级下饭菜。

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其次，鸡头梗是高植物纤维的水生蔬菜，植物纤维有助于加速肠道蠕动，清肠排毒，帮助刮油瘦身，让你的肠道更通畅，是一道减脂清肠的蔬菜。你们有没有吃过这盘酸辣鸡头梗呢？你们学会这盘菜的做法？（所有图片来自网络）