家常菜|久吃不腻的几道家常菜，隔着屏幕都能闻到香味，学会不用下馆子中薪|香味|馆子|家常菜|屏幕

小炒肉

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食材：五花肉200克?猪腰柳肉200克?长青椒200克?鲜红小米辣6个?大蒜7粒?生姜1块?香葱2根?好酱油1汤匙?蚝油1汤匙?盐适量?菜油3汤匙?黄酒4茶匙?老抽4滴?香油2茶匙
做法
1、准备好主材料，并洗净。
2、炒锅不放油，烧热，然后把五花肉皮的那一面放入，干烙至皮黄，拿出来刮洗干净。
3、青椒斜切成段，小米辣对剖，大蒜生姜切薄片或者末，五花肉和腰柳肉切薄片。
4、将腰柳肉入大碗，加入半汤匙酱油、半汤匙蚝油、2茶匙黄酒腌10分钟。
5、炒锅洗净烧干，不放油，把辣椒全部放入，用小火焙到有些微起皱（要适时铲动）。
6、调入适量盐，快速炒均匀，关火盛出。
7、再次洗锅，小火烧干后，放菜油，烧掉泡沫后，放入五花肉，煎出油。
8、把五花肉推至铅，放入姜蒜炒香，再将肉拔下来，调入黄酒翻炒均匀。
9、调入半汤匙酱油、半汤匙蚝油，炒均匀。
10、下腰柳瘦肉，转中火，充分铲动，至肉片断生。
11、下入焙过的青椒炒入味，尝尝咸淡是否需要再放盐。
12、下香葱，翻炒10秒左右，关火，即成。
爆炒藕丝

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食材：莲藕、醋、蒜、干辣椒、花椒、蚝油、味极鲜酱油、葱、盐、油、青红辣椒
做法：
1、莲藕洗净切细丝，锅中烧水，将藕丝焯水，水里加一勺白醋防氧化变黑，煮一分钟即可捞出来备用；干辣椒切段；蒜切末；葱切末；青红辣椒切细丝；
2、热油锅爆香蒜末，干辣椒，花椒，倒藕丝、青红辣椒翻炒均匀；
3、加蚝油，酱油、盐翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀即可出锅装盘。

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风味辣子猪手
材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1.猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2.锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4.入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，|水手美食|添水没过猪蹄。
5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。

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丝瓜炒鸡蛋
做法
1.准备一个丝瓜削皮
2.切成斜片，大小适中
3.将辣椒、葱、蒜切好备用
4.把鸡蛋搅散，搅拌均匀
5.放适量油，油热把鸡蛋倒进去煎一下，鸡蛋记得搅散
6.鸡蛋用碗装起来备用，放油油热后，放入辣椒蒜末爆香
7.放入丝瓜不停翻炒
8.丝瓜炒软后倒入鸡蛋一起翻炒
9.翻炒两分钟后放入盐、鸡精、生抽

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酸菜炖血肠
材料：酸菜，五花肉，血肠，粉条，油，葱姜蒜，大料，干辣椒，盐，味精。
做法：
1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
2、再放入切好的东北大酸菜(自己积的最好)。翻炒。
3、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。
4、再放入切好的血肠块，还有泡过的粉条。再炖15分钟左右。
【家常菜|久吃不腻的几道家常菜，隔着屏幕都能闻到香味，学会不用下馆子】5、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。