营养|天冷，猪肉牛肉都不如它，6块钱一斤，简单一炒，鲜美营养高！中薪|营养|牛肉|猪肉|鸡脯肉

现在的食材变得越来越丰富多彩，每种食材都有它独特的营养价值，大多数人都认为牛肉是非常有营养的，而且吃了对身体很好，但是牛肉的价格也一直都很贵。天冷，猪肉牛肉都不如它，6块钱一斤，简单一炒，鲜美营养高！它就是鸡胸肉，鸡胸肉中含有大量的蛋白质、维生素，脂肪含量较少，常吃不但可以增强身体免疫力，还有多吃也不胖的作用，想要减肥瘦身的人们，就多吃一些吧！今天小编给大家带来的是一道杂蔬炒鸡胸肉丁的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！
杂蔬炒鸡胸肉丁

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配料：
鸡胸脯肉 150克、胡萝卜半个、黄瓜半个、小米椒 3个
烹饪步骤：
1.准备好所需食材，并一一清洗干净，然后切成差不多大小的细丁即可；

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2.然后鸡胸肉丁里倒入1勺料酒、2克食盐，搅拌均匀，腌制20分钟入味；

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3.紧接着调配料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油，再倒入半碗清水和淀粉，搅拌均匀备用；

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4.起锅，倒入适量食用油，油热后倒入鸡胸肉丁；

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5.快速煸炒至变色，然后装盘出锅；注意只需要翻炒变色即可，不要炒过了，炒过了的鸡胸肉又柴又干；

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6.再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁颜色变深，边缘透明；

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7.将胡萝卜丁推至一旁，再将黄瓜丁倒入，稍微翻炒后，将黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀；

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8.紧接着，倒入炒好的鸡胸肉丁，翻拌均匀；

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9.倒入调好的料汁，大火翻炒入味；

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10.等到汤汁差不多收干，放入辣椒碎，翻炒至断生，装盘出锅即可；

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烹饪小贴士：
鸡胸肉的选购：
【营养|天冷，猪肉牛肉都不如它，6块钱一斤，简单一炒，鲜美营养高！】1.新鲜的鸡脯肉颜色为淡淡的粉红色，并不算特别鲜艳，经过药水浸泡处理的鸡脯肉，颜色看起来就特别鲜艳，但是对身体不好。
2.另外，有些鸡脯肉存放时间过长，已经变质，颜色就会变成淡淡的乌黑色，这样的鸡脯肉不能购买。
3.优质的鸡脯肉丰满有弹性，我们可以找一个塑料袋子套在手上，然后轻轻按压鸡脯肉表面，若感觉鸡脯肉弹性非常好，那么就是优质的鸡脯肉。
4.但是如果发现鸡脯肉用力一按就塌陷了下去，那不就说明鸡脯肉可能已经变质了；再有就是那些冷冻的鸡脯肉也不要购买，这样的鸡脯肉一般都不新鲜。