隔山肉|猪身上最值钱的是“它”，卖肉的都留着自己吃，懂行的都抢着买中薪|卖肉|身上|猪肉|猪肉干

猪身上最值钱的是“它”，卖肉的都留着自己吃，懂行的都抢着买。小编吃了二三十年猪肉，都没听说过这种肉，想必你们和我一样，也是九成的人都不知道！这部位的肉俗称“隔山肉”，又名“挡风肉”，是猪肺与猪肝间让他们相连的肉，每只猪身上也就只有那么一斤！俗话说得好，物以稀为贵，这隔山肉这么少，价钱贵那是肯定的。您该问了，隔山肉多少钱一斤呀？这肉可要三四十一斤，但是它好吃，鲜嫩有嚼劲，而且猪肉能强健脾胃，隔山肉还能减肥。也算是物有所值了！买不了吃亏！快打听打听去！如果买不到，里脊肉也是不错的选择哦！
猪肉干

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By 冬儿妈妈
配料：
猪里脊肉半条、葱姜适量、八角 1个、精盐适量、生抽半勺、白胡椒粉少许、白糖少许、椒盐少许、辣椒粉适量、白芝麻适量
烹饪步骤：
1.里脊肉切条

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2.放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味

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3.用小锅煮熟

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4.捞出控干水分，放少许油煎制

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5.煎制两面微黄

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6.放入白芝麻

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7.辣椒粉

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8.椒盐搅拌均匀即可

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9.猪肉干就做好了

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烹饪小贴士：
1、猪肉能为人体提供优质蛋白质，但在所有畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100g可含高达29g的蛋白质。2、猪肉可提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。3、猪肉含有B族维生素及钙、磷等成分，还含有较多的脂肪和胆固醇。4、猪肉是日常生活的主要副食品，经常食用可以使身体感到更有力气。5、猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。6、肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的肉最好不要食用。参考文献：胡敏《随营养师身查》
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