拿破仑|打卡秋冬“莓栗”甜点，两款圆脆风升级款！中薪|秋冬|打卡|升级|甜点|栗子

这些年，我们经常讲一个词，升级。
如时下正流行的杨枝甘露，从广式糖水升级为杯装饮品；
一首Mojito的传唱，清凉的饮品升级为各式风味蛋糕；
巴斯克、马卡龙等代代升级，从普通原味到多元口感，从简单造型到重新“厚”装……
一切的一切都在明示着，未来的产品之路，最不缺的就是产品的延续力。
说归说，具体该怎么做呢？
这不，本周四源自法国，传承专业工艺、精益求精的肯迪雅就邀请到了大家已经非常熟悉的于超老师和我们一起找寻秋冬经典之作的魅力重生。
实际生活中，我们不难发现，新产品固然能够在短时间内吸引流量，但说实话，消费者更多的还是会选择那些在市场上流传多年的经典产品。
而且，我们在进行研发时也需要清晰地意识到，任何产品都拥有着生命周期。
【拿破仑|打卡秋冬“莓栗”甜点，两款圆脆风升级款！】所以，除了需要开发新品，面对日益变化的需求，以及消费者年龄层的改变，经典产品不论在包装、造型甚至上口感口味上都需要做出一定的改变。

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有句话叫，潮流在更迭，经典却永存。
这有一定的道理，然而所有复古回潮的经典之作，是真的保持着当年的模样吗？
其实不然，我更想把它们叫做“伪复古，真升级”。
所有回复潮流的产品，都是经过重新“加工”才能再次展现在我们面前。

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那如何进行产品的微创新从而引领大潮流呢？
不外乎两点：1、主动拥抱年轻人，迎合时下年轻人的口味与潮流趋势。2、找准经典IP，其次才能增加创意进行升级。
如今正值秋冬时节，应季系列代表的人气榜单上，草莓、栗子等赫然在列。下面就先跟着小伊一起抢先看看于超老师的产品微创新吧~
1
升级版法式拿破仑
还记得今年4月份小伊曾分享过一款由于超老师制作的经典拿破仑千层酥吗？
一晃半年过去了，这次于超老师又带来了升级版的法式拿破仑。
改变传统印象中的片状造型，立体圆筒的形状更吸睛。表面堆放着秋冬最具人气的草莓，远远看过来，还以为是个草莓挞派。

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虽说改变了形态，但实质它就是一个拿破仑。利用高品质稳定润滑的酥油打造层层酥脆的饼皮，中间填充着浓郁的奶酪与酸甜的草莓酱，清新又俏皮。
是不是很好奇这种造型是如何形成的？
答案很简单，只需利用一个小道具。不过在这里小伊就先不剧透了，直播当天跟着于超老师学习吧。

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你看，是不是很简单？稍微转变一个思路，就能将原有的成品重新进行了创新。
而且这款拿破仑还可以更换多种风味，根据季节搭配不同的水果与色彩，好看又实用性强。
2
升级版栗子乳酪蛋糕
栗子乳酪蛋糕可以说是秋冬中的一款经典之作。
当满大街开始栗子飘香的时候，你就知道秋天到了。
利用最应季的食材制作一款蒙布朗栗子蛋糕，足以俘获每一位栗子爱好者。

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圣洁的奶油上装饰着栗香浓郁的奶酪与糖渍过的栗子。既将传统栗子蛋糕中面条状的奶油亮点呈现，又展现了自己的偏法式的装饰风格。
比普通蛋糕设计的更高，更显得优雅又挺拔的姿态，且装点着小山峰状顶部造型，拥有别样的亮眼效果。
与常见的栗子蛋糕相比，运用奶酪柔滑与清爽的风味与栗子相结合，增加了多重的回味感。抿一口的丝滑与咬两口的软糯完美的契合在一起，一口下去超舒适。

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