面条|家常牛肉面的做法，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效贫血|功效|牛肉面|营养|增强免

每天早上吃一碗牛肉面的好处很多，牛肉面富含营养，包含了牛肉、面食、汤以及种种的食材，很多地方还会添加萝卜和辣椒等等，可谓是食材多营养高。

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面条能给人一定的饱腹感，不会引起肥胖。面条中含有淀粉，可以与汤混合。吃面条、喝汤可以促进食物消化，排出体内废物。另外，不同原料制作的面条营养更均衡。
牛肉洗净，切成块，煮15分钟。把大蒜和姜放进锅里炒。加入辣椒面，翻炒。把牛肉放进锅里炒几分钟。然后把它放在高压锅里煮半个半小时。最后放些调味料。面条煮熟后，将上述材料全部放入碗中，搅拌均匀。
牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
牛肉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
牛肉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克牛肉面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，牛肉面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
【面条|家常牛肉面的做法，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效】牛肉面里的食材品类简单，但是作用并不小，先说说牛肉面里的汤吧，汤是用牛骨、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次"清俏"，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝，有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。牛肉汤中含有丰富的骨胶原，美白效果甚好，此外牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。