汤包|印度著名小吃“灌汤包”，作为中国吃货，你们下得了口吗中薪|小吃|吃货|印度|中国|灌汤

印度小吃赫赫有名，不少人告诫，如果到印度旅游，一定要带上防中暑药和肠胃药。一来是因为印度终年潮湿闷热，很多地方都没有遮阳的地方，很容易中暑。二来是因为印度的食物很刺激人的肠胃，且不说街头小吃的卫生是否有保证，就算是到干净的印度餐厅用餐，你也可能面临肠胃不适的困境。

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【汤包|印度著名小吃“灌汤包”，作为中国吃货，你们下得了口吗】印度小吃
印度人喜欢用手吃饭，也喜欢吃各种香辛料，把食物做成糊糊的状态，相信这些特点，不用我多说，大家都知道。下面要介绍的一种小吃，是印度特别有名，也非常平民的小吃，你甚至在《摔跤吧爸爸》里有看到，两个女儿吃的小吃就是它。

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想要找到售卖这种小吃的摊贩，你只需要注意摊位前有没有一袋引人注目的油炸，只要出现了这种模样的油炸，就说明你找对了。这道小吃常被人们戏称是“灌汤包”，只见小贩拿起一颗油炸球，用大拇指将球戳出一个洞，然后往油炸球里放入各种糊状的调料和酱料，最后在一个装满汤水的桶里捞一下，放在客人的手中，就可以吃了。

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这样的小吃，相信很多在网上看印度小吃视频的朋友见过吧。这种小吃实际上叫PaniPuri，翻译过来就是加了酱料的炸面球。PaniPuri在印度，是一种很普遍的小吃。低种姓的人可以在街头的摊位上吃到，高种姓的人可以在干净的餐厅里吃到，足以证明印度人有多喜欢这种美食。

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一般来说，炸面球里加的食材都是素食，有土豆、洋葱、鹰嘴豆、青椒等等，这些食材本身就用香辛料熬煮到烂糊，填进炸面球里，再加上2到3种酱料，随后在酸水里过一下，吃到嘴巴里是非常丰富的口感和味道。对印度人来说，能够一次性品尝到这么多味道和口感的小吃，最受欢迎。

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炸面球的价格很便宜，1块钱你就能吃到4个或5个炸面球，低级一点的小摊贩不会给你任何容器，只让你用手接过去。高级一点的小摊贩还会给你一个小小的锡纸做的容器，用来接这些炸面球。小贩们一边收钱，一边往炸面球里加料，而客人们就站在一旁等着小贩做好炸面球，然后递给你。

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吃PaniPuri的时候，必须一口吞下。因为面球里装满液体和酱料，如果没有一口吃掉，里面的汤汁就会流出来。所以必须仰头将装满调料和食材的PaniPuri一口吞掉。不过，如果你去的干净一点的高级一点的印度餐厅，那就不用担心这个问题，因为高级的印度餐厅都会用盘子来装盛，即使里面的汤汁流出来，也不会弄脏你的手和衣服。

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印度小吃中，还有很多独特的美食，如果大家对素食或香辛料感兴趣的话，可以到印度去感受一番。但是到印度旅游，一定要注意，不要去吃那些街头看起来就很脏的小摊，不然你可能会拉肚子拉到怀疑人生，或是得肠胃炎。就像上面介绍的PaniPuri，作为中国吃货，你们下得了口吗？