家人|特别香，特别好吃的解馋下饭菜，那滋味太美了，家人吃不够！中薪|那滋味|家人|青椒|辣椒

家炖大公鸡

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用料
主料公鸡10斤
辅料酱油20克味素2克盐15克五香粉5克香菜10克油20克葱10克姜5克蒜5克
做法
1.收拾好的公鸡
2.将鸡剁小块
3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡
4.不停的煸炒，将油炒出来
5.加清水，水开了，加五香粉
6.加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
7.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
螺丝椒炒肉

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主料猪腿肉300克青椒6个
辅料大蒜4颗植物油适量精盐适量生抽适量
1.先将猪肉切成条状，加生抽，少许盐腌5分钟。
2.将螺丝青椒，大蒜切成丝。
3.锅里放油，烧热，加入大蒜，猪肉爆炒，炒到猪肉变色，便铲至盘内待用。
4.锅内还有剩下的油，放入螺丝青椒，盐，炒至青椒发软！
5.将炒好的猪肉放入青椒里，放适量的生抽，翻炒一下，就可以装盘了！
茶油炒鸭杂

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主料蒜瓣5瓣辣椒四个生姜15克
辅料盐2克酱油5克茶油15克醋10克味精2克鸭杂二套
1.鸭杂清洗干净，辣椒和姜，蒜瓣适量，
【家人|特别香，特别好吃的解馋下饭菜，那滋味太美了，家人吃不够！】2.鸭杂改刀，辣椒和蒜瓣，姜切丝，茶油适量。
3.茶油烧开，倒进鸭杂炒匀，
4.淋上醋去腥，
5.撒盐入味，
6.淋上酱油，
7.炒干水分，炒至出锅，
8.移锅边，再放进辣椒，姜，蒜，在辣椒上放盐让辣椒入味，
9.再混炒，
10.炒香炒熟，
11.撒上味精，放点清水烧开，一点点清水就行了，不放水也行，烧开，
12.出锅。
肉末豆腐

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主料豆腐300克猪肉馅100克
辅料菜籽油适量葱适量盐适量姜适量蒜适量辣椒粉适量酱油1勺
1.把豆腐切小块，用小火焯水，放入一小勺盐！捞出，沥水，备用。
2.将肉剁成肉末，葱，蒜，姜也切碎！
3.锅内放入香油，加入辣椒粉，姜，葱白，爆香，再加入肉末翻炒至断生！
4.加入豆腐，适量的盐和酱油，翻炒一下！
5.加一些水，翻炒一下，以防糊锅，煮到汤干，撒上葱花，盛出装盘！