菠萝|4款网红焗饭，外焦里润不腻口，秒杀一切外卖，做好能开店的那种中薪|焗饭|腻口|焦里|网红|外卖

一个人的时候，就想吃焗饭。
简单可口，不需要考虑其他菜式的搭配，就足够美味。尤其是工作日的午餐时间，一碗焗饭，再一杯苏打水，饱肚消滞，能量和营养都能被很好的满足。

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遇到好吃的焗饭，不太容易，所以更多时候食尚君就自己动手来做，简单点儿，就拿凑手的食材撒上起司DIY，勤快的时候，南瓜鸡肉、海鲜菠萝，翻着花样儿组合焗。
菠萝海鲜焗饭
【菠萝|4款网红焗饭，外焦里润不腻口，秒杀一切外卖，做好能开店的那种】

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食材
菠萝1个，虾仁75g，墨鱼仔30g，青口贝30g，带子30g，鱿鱼须30g，洋葱粒20g，菠萝果粒30g，彩椒粒30g，口蘑15g，蛋浆60g，香米饭200g
腌料
胡椒粉5g，柠檬汁10g，姜汁5g，白酒10g，生粉20g，盐少许
做法
①先把菠萝掏空，放进上下火均为180度烤箱，预热5分钟；
②海鲜食材用腌料腌30分钟，然后焯水；
③热锅下油，将海鲜、洋葱、彩椒等全部食材在热油里过一下，滤油备用；
④另起油锅，炒香鸡蛋、香米饭，倒入以上食材均匀炒透；
⑤把炒饭倒入已预热的菠萝里，盖好盖子，再放进烤箱烤5分钟即可。
焗猪扒饭

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食材
猪扒1件，洋葱20g，彩椒30g，蒜蓉5g，玉米粒10g，蛋浆60g，番茄20g，口蘑10g，鲜茄汁100g，马苏里拉芝士30g
腌料
生粉5g，蛋白20g，黑椒碎、百里香、胡椒粉、盐少许
做法
①洋葱、番茄、彩椒切丁，口蘑切片备用；
②猪扒先用腌料腌20分钟，然后煎熟，切成中等大小块状备用；
③鸡蛋炒饭，把饭炒透炒散后放在盘中，猪扒放在饭的表面；
④油锅爆香干葱、蒜蓉，炒香杂菜，加入鲜茄汁、烧汁烩，淋在猪扒饭表面；
⑤撒上芝士碎，放入焗炉烤上颜色。
南瓜鸡肉焗烤饭

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材料
意大利米150g，洋葱碎20g，鸡胸肉丁50g，南瓜50g，西蓝花30g，鲜奶油75ml，鸡高汤300ml，帕玛森起司丝20g，橄榄油、盐、胡椒粉适量
做法
①将西蓝花切成小朵，放入加盐的沸水中汆熟，南瓜切丁后，放入沸水中，汆烫备用；
②平底锅加热橄榄油，炒香洋葱碎后，放入鸡丁炒至变色，然后加入意大利米、南瓜丁拌炒；
③倒入鸡高汤淹盖过米粒，小火炖煮至九成熟，期间需不停搅拌；
④加入盐、胡椒粉和西蓝花一起拌炒至看不见米心，加入鲜奶油增加风味；
⑤将所有材料装盘，撒上帕玛森起司丝，移入烤箱，220℃焗烤10分钟即可。
芝麻酱焗烤海鲜饭

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材料
草虾2只，鱿鱼圈4个，淡菜1个，干贝2粒，蘑菇3朵，洋葱碎20g，芝麻酱30g，澄清奶油适量，低筋面粉适量，牛奶450ml，米饭150g，白酒20ml，帕玛森起司丝30g，盐和胡椒粉适量
准备
①草虾去壳后挑去肠泥，洗净，蘑菇对切，备用；
②将牛奶隔水加热至温热。
做法
①将澄清奶油放入锅中加热，加入低筋面粉拌炒，充分搅拌成糊；
②逐次缓慢加入温好的牛奶拌匀，加入芝麻酱、盐和胡椒粉调味，调成奶油芝麻酱；
③加入所有食材拌炒，倒入白酒烧煮至酒精挥发，即成海鲜酱料；
④烤盘内装入白饭，倒上海鲜酱料，撒上帕玛森起司丝；
⑤放入200℃预热的烤箱，烤制15分钟至表面焦黄即可。