不坏|久放不坏的5种食材，囤在家里以备不时之需，不敢出门就吃它们了中薪|出门|腊肉|罐头|火锅料

不少朋友吐槽，自己已经宅在家里许久，为了保命，连菜市场和超市都不敢去。且不说菜市场的人流量大，容易拥挤，就是超市，也因为是密闭空间而被不少人嫌弃。不过，有些人没两天就没菜吃，有些人却能安然在家一日三餐，其中的差距明显。这些之所以能在家里不买菜还能做饭吃饭的人，其实早就在家里囤了食材，久放不坏，足够度过一段时间。

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宅在家
1、罐头
罐头食物是最适合存放在家里的美食。很多人以为罐头食物是因为添加防腐剂才能存放很长时间，实际上这是对罐头食物的一种误解。如今制作罐头的技术十分成熟，将新鲜食材封存在罐头里，利用高温杀菌和密闭空间没有氧气流通，细菌无法滋生，食物的保存期限被大大拉长。

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罐头
我们常见的罐头有很多，猪肉罐头、午餐肉罐头、豆豉罐头、沙丁鱼罐头、花生罐头、水果罐头等等，品种丰富多样。罐头不仅提供美味可口的食物，还提供营养，易于保存，保存期限长，将这些罐头和料理结合在一起，就能做出美味的佳肴。同理，一些下饭菜、榨菜也和罐头类似。

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罐头食物
2、干货
冬季常见的干货，有木耳、金针、香菇等干制蔬菜，也有杏仁、瓜子、核桃等干果，这些都可以被列为干货，甚至枸杞、桂圆等养生佳品，也能被称为干货。干货，顾名思义就是没有水分的食物，由于缺少水分，细菌较难生存，因此能够保存较长时间。这些食材通常只要保存在干燥阴凉的环境，就足够吃很长一段时间。

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干货
3、腊肉
西北人家钟爱的腊肉，本来就是在冬天食材缺乏的时候赖以生存的食物。人们事先将猪肉、猪腿抹上盐巴，或是晾晒，或是熏烤，将猪肉里的水分逼出来，将盐分沁进肉的纤维中。腊肉可以保存几年时间，吃之前将腊肉外层黑色的皮刮掉。切成薄片，上锅蒸熟，或是与菜一同炖煮、炒制，味道咸香适口。

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腊肉
4、火锅料
冬天人们常吃热腾腾的火锅，因此火锅料是很多热爱火锅的家庭必备的食物。如今的火锅料花样极多，福袋、鱼丸、蟹棒、香菇贡丸、虾滑等等，味道好且保存时间长，存放在冰柜中，吃一整个冬天都没问题。火锅料不仅可以下火锅，还可以炒菜，烹饪手法也比较多样，只要你的冰箱位置足够大，你就可以买一些火锅料囤放，煮汤炒菜都是极好的。

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火锅料
5、蜂蜜
纯蜂蜜是没有保质期的，除了用来冲泡蜂蜜水以外，蜂蜜还可以用于烹饪中，煎肉、烤肉的时候，加上一层蜂蜜，能让肉的外皮出现漂亮的焦糖色，让肉的风味出现一丝甜味，因此很多人在烤肉的时候，会在猪肉外层刷上一层蜂蜜，让烤肉的味道变得更出众。而蜂蜜，也是每家每户囤货的好选择。

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蜂蜜
【不坏|久放不坏的5种食材，囤在家里以备不时之需，不敢出门就吃它们了】

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刷上一层蜂蜜