进不了|美味大碗的东北菜为什么始终进不了八大菜系?两点理由,无力反驳

中华美食博大精深,是的,我们这里很喜欢用这个词也非常适合,地大物博所带来的就是资源的富饶,加上我们的文化之博大,故而在美食烹饪上也是顶级的,如韩国日本的饮食文化就传承和借鉴于咱们这里。
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毫不夸张地说,老外来我们这里享受美食,光是小吃就够他们几辈子不重样的吃到满足,菜系一样如此,中国有八大菜系,各有特色又非常出名,但是为何八大菜系没有东北菜呢?是东北菜不好吃吗?答案当然是否定的。
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东北菜好吃,可以说用美味来形容再合适不过了,但是“佳肴”这个词却不适合东北菜,印象中我们认为的美味都是比较精致的,东北菜太过大碗,这使得它有那么点难登“大雅之堂”,说白了就是一个字“糙”!
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的确,东北菜好吃但是卖相太过粗犷,就像这个地方的特色一样,热情豪放又地大物博,但是这些美味的菜品卖相有点不讨喜,如大乱炖就是我的最爱但是卖相就真的不咋地了,所以说这让其难以进入八大菜系。
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再者还有一点是色泽上比较不“鲜艳”!其实这也是造成东北菜卖相不佳的一点原因,很多美味的东北菜菜色都不怎么好看,色泽不够“明亮”自然很难吸引不懂吃的客人,但是懂得吃的朋友却不觉得东北菜卖相不好就味道不佳了。
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于我的看法中,东北菜虽然进不了八大菜系,但是它不好比八大菜系难吃,它注重的是味道而非“卖相”,这对于美食来说很重要,好看若不好吃有何用?像东北菜这样的乱炖和大锅,吃起来才让人觉得爽