面馆|深圳这家藏在小巷的西安小吃店，西安人认证深圳最好吃的西安面馆中薪|深圳|西安人|面馆|小吃店

今天，去咥1碗西安饸饹
“老板，1碗饸饹，加醋加辣子！”
“新洲小巷的西安小吃店”

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被种草是因为1碗饸饹面，饭点的时候，这里坐满了附近的居民和新洲小学的学生，听说每次考完试，最怕的就是来这吃面偶遇自家班主任。
“ 一碗西安饸饹 ”

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陕西从南到北跨越了3个气候带，荞麦品种不同、所以饸饹面的吃法也各有特色，这家店做的就是关中吃法的饸饹。

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店里保留了饸饹的传统做法，饸饹床支在锅上，水沸了开始压面，面下锅后沸两沸就可以出锅了。饸饹床还是老板从老家带过来的。
· 荞麦+白面 ·

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饸饹是荞麦面做的，不能用擀面杖擀，就是得用“饸饹床”压出来，这种圆滚滚的面，口感才会够劲道、韧而又嚼劲。
· 菜籽油泼辣子 ·

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一碗饸饹面的灵魂就在于辣子油和臊子，油泼辣子烧热后加入辣椒面慢熬成辣子油。刚出锅的饸饹上浇一勺辣子油一勺臊子，油而不腻、辣而不燥。
· 干调饸饹 / 汤饸饹 ·

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店里的饸饹面有2种做法：汤的和干调，干调就是干拌饸饹。我个人是更爱干拌的，辣子油的香气在逐渐搅拌种散发出来，油亮亮的裹满每一根面。

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汤饸饹的做法，吃起来口感会更清淡一些，一口饸饹一口汤，醇厚的香味四溢。
还有“ 3大陕西特色招牌面食 ”
1 现扯油泼扯面

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油泼扯面是陕西很特色的一道面食，扯面必须要经过三揉三醒的过程，这样面韧性够，一抻、一摔、一扯，一碗长长的扯面就可以下锅了。

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扯面出锅后，上面会淋上油泼辣子，爱吃醋的加点醋，每一根面都是油亮亮的，呼啦呼啦一大口，太满足了。
2 夜市酸汤水饺

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陕西早点和夜市都很常见的酸汤水饺，里面包裹了韭菜，煮熟后倒进酸汤里，老板说传统酸汤水饺更重口，这边已经稍作调整，让它更适合广东人的口味。
3 腊汁肉夹馍

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陕西小吃肉夹馍是绝对不能少的，小砂锅卤肉热乎乎的，剁成碎，再夹进白吉馍里，再来一勺卤汁，外皮脆脆、每一口都能吃到卤肉。

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陕西西安小吃
- 地址 -深圳市福田区新洲九街新洲中心村57-3号（靠近新洲小学）
- 交通 -地铁3/7号线石厦站E口步行700m
- 营业时间 -周一至周日 10:00-23:00
附近还有一家很受欢迎的美食——马卡烤箱。一家裸蛋糕专门店，开店十几年，口碑跟品质一直都不错。

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裸蛋糕相比于传统的蛋糕来，少了外面那层厚厚的奶油外衣，将蛋糕层次中的材料完全展现出来。相对来说更加清爽，也没有那么多的色素糖浆，更符合当代人们的对食物健康的需求。

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马卡烤箱更是秉承了采集于自然用于自然的品牌理念，采用的材料都是完全健康不含任何添加剂的~新鲜水果跟天然乳脂奶油都是标配，而且他们家还有独家的低糖低脂配方，老人小孩吃也完全没有负担！

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上面都是我之前有点过的，哈哈哈哈哈都不错，最爱他们家的奶油了，香滑浓郁但是一点都不甜腻，搭配他们家的戚风蛋糕，绝了！！！吃多少次都不会腻的那种~水果每次都很大颗，超满足了~

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【面馆|深圳这家藏在小巷的西安小吃店，西安人认证深圳最好吃的西安面馆】他们家的下午茶也很不错，套餐搭配的很丰富~一个人点也很赞，他们家马卡烤箱公众号经常会有福利，可以直接在上面下单！爱吃的小伙伴可以动动小手哦~