方法|3300年的蜂蜜敢吃吗？学会5个方法，你家的蜂蜜也能存上千年中年|中薪|高薪|学会|方法|果糖

只要是食物，就会有保质期。不少人都有着这样的看法，但事实上，在我们的生活中有很多食物，只要悉心保存，保质期根本不算什么，甚至有些食物能越保存越值钱。除了茶叶、陈皮、艾草等食物以外，你还能说出什么食物能够保存好几年都不会变质，价格还往上升的吗？其实，还有一种食物，能够保存的期限远远大于前面说到的茶叶、陈皮，那就是蜂蜜。

文章图片
蜂蜜
蜂蜜，来源于辛劳的蜜蜂。如果说蜂蜜是一种永远不会变质的食物，你可能会翻白眼，蜂蜜的瓶子上明明都写着两年到三年的保质期。但我们在超市里买到的蜂蜜，有很多都是勾兑了糖水做出来的“假蜂蜜”，本身就不纯，自然放不了多久。如果是真正的纯蜂蜜，能够保存的期限远远超过里的想象。
【方法|3300年的蜂蜜敢吃吗？学会5个方法，你家的蜂蜜也能存上千年】

文章图片
蜂蜜
1913年，美国考古学家在埃及一处金字塔考古，发掘出了一罐已经保存3300年的蜂蜜，这罐蜂蜜保存得非常好，以至于打开盖子后都能闻到蜂蜜的味道。人们甚至还尝了一下蜂蜜，发现蜂蜜还能食用，只是少了植物的花香味。而这罐蜂蜜也被认为是历史最为悠久的蜂蜜。

文章图片
古埃及金字塔
为什么蜂蜜能够保存那么久？
成熟的蜂蜜成分极为简单，就是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，糖分非常高，所以渗透压很大。本身的高浓度和高渗透压导致细菌很难在蜂蜜里存活，所以蜂蜜不容易受到细菌的侵蚀，从而变质。同时，蜂蜜还含有多种抑菌元素，细菌无法在纯正蜂蜜里滋生繁衍，蜂蜜只会在时间流逝中，营养成分不断流失，而不会坏掉。

文章图片
蜂蜜
如何能长时间保存蜂蜜？
1、纯天然的成熟蜂蜜
蜂蜜本身必须是纯天然的成熟蜂蜜，而不是添加了糖水或是其他添加剂的蜂蜜。被蜜蜂充分酿造的成熟蜂蜜含有很高的果糖和葡萄糖成分，浓度高、水分少，有着天然的抑菌能力，不容易变质。只有这种从蜂农手中直接购买的天然蜂蜜，才能达到长时间保存的效果。

文章图片
纯天然蜂蜜
2、密封保存
蜂蜜具有很强的吸湿性，这意味着如果蜂蜜没有密封保存，天然蜂蜜很快就会吸收空气中的水分，导致蜂蜜中的果糖葡萄糖浓度下降，细菌就会在蜂蜜中滋生繁衍，对蜂蜜中的糖进行分解，产生酒精、二氧化碳和更多的水。久而久之，蜂蜜就会发酵变酸，闻起来会有一股发酵的酒味和酸味，这说明蜂蜜已经坏掉了。所以一定要密封保存。

文章图片
密封保存
3、容器不能是金属制品
盛放蜂蜜的容器不能是金属制品，可以是塑料、陶瓷、玻璃等材质的容器。这是因为纯天然的蜂蜜是弱酸性，会和金属制品产生反应，长时间和金属容器接触，氧化反应慢慢出现，你会发现蜂蜜的颜色变黑。变色的蜂蜜不能食用，很有可能造成食物中毒。

文章图片
蜂蜜容器
4、避光保存
蜂蜜应该存放在阴凉、干燥、干净、通风、温度低、避光的地方。夏天的时候可以将蜂蜜放入冰箱中保存，再不济也要放在晒不到太阳的角落里。大部分蜂蜜在十几度的时候就开始结晶，变成一整块的固体，这是正常现象，说明你的蜂蜜的确是纯天然的蜂蜜。

文章图片
蜂蜜凝固
5、防止污染
取用蜂蜜的时候，调羹必须洗干净擦干水分，尤其是水分，一定要防止水分进入蜂蜜，否则就会像上面第2点说的那样，蜂蜜很快就会变质发酵，出现酸味。蜂蜜的盖子也要保持干净，取完蜂蜜立刻盖上旋紧，如果盖子出现漏洞，及时更换蜂蜜的容器，防止蜂蜜和氧气发生反应。

文章图片
瓦罐蜂蜜
如果你能做到上面这5个方法，相信你家的蜂蜜也能保存千年以上。但是千年以上的蜂蜜，已经没什么营养价值，香味也不浓郁，所以还是建议大家早点喝完蜂蜜。这5个方法能帮你更长时间的保存蜂蜜，不用担心蜂蜜的变质问题。