隔三差五|秋天这菜一块钱一斤，隔三差五吃一次，营养又润肺孩子常吃不咳嗽中薪|营养|润肺|秋天|孩子|萝卜

秋天这菜一块钱一斤，隔三差五吃一次，营养又润肺孩子常吃不咳嗽。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在鱼家从秋天就开始吃萝卜了，有时候孩子感冒咳嗽了，鱼都会煮上一锅萝卜水给孩子喝，喝到孩子不咳嗽为止，其实萝卜水每次都会给孩子煮一次，帮助消化。萝卜除了用来煲汤和煮水喝，吃法还是很多的，凉拌萝卜丝、清炒萝卜丝、红烧萝卜、肉烧萝卜、清蒸萝卜、做包子馅和腌萝卜片，这些鱼都经常做，因为现在萝卜太大了，一个萝卜切几块煲汤的话估计能吃上三四次，所以买一根萝卜回来，总归先切一半，把萝卜片切下来腌萝卜片，里面的萝卜芯子用来煲汤，还有一半用来清蒸或红烧这样1根萝卜二天就能吃完。

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今天鱼要跟大家分享的是清蒸萝卜片，一道非常美味的蒸菜，经常做一些蒸菜，让你远离厨房油烟，缩短你呆在厨房的时间，蒸菜的时候你就可以炒其它菜了。蒸菜的优点就是原汁原味，清爽少油。清蒸萝卜片里鱼加了一汤匙的香醋，这样吃起来特别的开胃。喜欢清蒸萝卜片的亲一起跟鱼来学学吧。

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【清蒸萝卜片】材料：白萝卜1根、葱1根、盐2克、花椒1小把、生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖3克做法：1.白萝卜洗净去皮。萝卜皮一定要去掉，否则蒸出来有苦味道。

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2.萝卜切成2毫升厚的薄片，不要切得太薄，太薄的话蒸熟后筷子夹不住容易破，2毫升厚度的话正好，入味又好夹。

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3.切那的萝卜片排在盘子中，表面撒上二克盐。撒盐的话用手捏住撒，这样撒的均匀。

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4.盘子放入蒸锅中蒸八分钟，焖二分钟再开盖。

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5.蒸萝卜的时候准备料汁，热锅热油放入1小把花椒。

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6.中火将花椒炒出香味后，捞出花椒丢弃，这样熬出来的花椒油比买的香，做凉拌菜和蒸菜的时候放一点花椒油特别的香。

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7.花椒油熬好后关火，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙香醋、一汤匙辣椒油和三克白糖，小火翻炒均匀即可。

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加少许白糖是为了给料汁提鲜，不喜欢的可以不加。8.取出蒸好的萝卜，倒掉一半汤汁，把熬好的料汁倒入盘子中，表面撒上少许葱花。

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美味的清蒸萝卜片就做好了，清爽不油腻，开胃又下饭，入口即化。

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如果你家吃辣的话，可以抓上几个干辣椒跟花椒一起下锅熬，那样会又辣又香。