大家好，我是美食原创作者“橘子姐”今天分享香辣爽口“腌黄瓜“的家常做法

文章图片
黄瓜我们都很熟悉，经常吃黄瓜具有很好的美容养颜、减肥瘦身的功效，更是美味的下酒菜，吃法也可以说是千变万化，今天橘子姐在这里为大家分享一种”腌黄瓜''的家常做法，腌出的黄瓜脆嫩爽口，好吃解腻又下饭，可以一次多做一点存放冰箱里，随吃随取非常方便，下面看看是怎么做的吧

文章图片
1、这里是10根黄瓜，先洗净之后沥干水分

文章图片
2、用刀把黄瓜中间的瓤去除，再切成长度约5厘米的小段

文章图片
3、切好之后装入无水无油盆中，撒上30克盐拌匀，腌制2小时

文章图片
4、2头大蒜切片，1一把小米辣切段、适量生姜切成丝，5克花椒，一起放入锅中用油爆香，装入碗中备用

文章图片
5、稍微晾凉后，加80克白糖，80克香醋，60克生抽，少许蘸酱汁，适量耗油，适量香油搅拌均匀备用（没有香油可不放）
6、腌好的黄瓜用纱布包住，挤出水分再倒回盆中

文章图片
7、倒入调好的料汁，用筷子拌均匀，再腌2小时（等不及的朋友，拌好就可以吃了，不过再腌制一会口感会更好）

文章图片
8、好吃的腌黄瓜就做好啦！是不是很简单，喜欢的朋友可以试一下哦

文章图片
食材清单：
（10根黄瓜、2头大蒜、10克小米辣、5克花椒、适量生姜、80克白糖，80克香醋，60克生抽，少许蘸酱汁，适量耗油，适量食用油）
烹饪小贴士：
1、黄瓜要腌制到出水变软
2、花椒先用油爆香，捞出花椒籽（也可以不捞），再倒入生姜、大蒜、小米辣爆出香味
3、如果一次的多吃不完，做的过程中不要碰到生水和生油，否则会缩短存放的时间，如果一次做的少，可以不用特别注意生水和生油
【 秘制|黄瓜不要凉拌了，教你一个最好吃的做法，一次秘制5斤，上桌扫光】（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

• 告诉|这种白酒千万不要买，白送都不要，买了也别喝，赶紧告诉家里人
• 喜欢|如果你想吃馒头，就不要省这一步，馒头蓬松香和店里卖的一样
• 做出|在炖汤的时候, 千万不要加水了, 学会这三个技巧, 汤更好喝
• 天使|吃自助餐时不要这样想，真以为老板都是天使吗，自助餐是有套路的
• 记住|炖鲫鱼汤时，记住不要直接炖，诀窍告诉你，鱼汤奶白无腥味，特鲜！
• 健康|秋季养生，不要错过4种软糯的应季食物，健康又美味
• 先洗|泡茶之前要不要先洗茶？原来不是所有茶都要洗，哪些茶泡之前要洗茶呢？
• 家庭|冬天，海带和它相克，不要一起吃，许多家庭都中招，早知道早受益
• 荷包蛋|水煮荷包蛋，千万不要水开下锅，多加这几步，鸡蛋圆嫩完整不出沫
• 营养|火锅不要出去吃了，这样自制火锅汤底，干净营养0添加剂，放心吃