好吃|简单易做的早餐饼，软糯香甜，无油低脂，平底锅就搞定，真好吃中薪|平底锅|无油|搞定|紫薯

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简单易做的早餐饼，软糯香甜，无油低脂，平底锅就搞定，真好吃。

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要说秋天真的是一个丰收的季节，各种瓜果大量上市，比如常见的南瓜、红薯、芋头和紫薯，它们都是很好的碱性食物，大人孩子都可以常吃，今天来和大家分享这款用紫薯做的早餐饼，软糯香甜，营养丰富，关键做法还特简单，平底锅就能轻松搞定啦，下面就把具体做法分享给大家。

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【紫薯糯米饼】【食材】：糯米粉150克、紫薯2个、全脂纯牛奶20克。【做法】：1、首先准备好所需要的食材，紫薯去皮后用刀切成块状，这里我用到了2个小紫薯，重量为100克左右。

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2、接下来，将去皮后的紫薯放入蒸锅中，隔水蒸大概15分钟左右，将紫薯蒸至软烂，用筷子轻松穿透表示已经熟了。

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3、然后，将蒸熟的紫薯从蒸锅中取出，用勺子按压成紫薯泥，如果有料理机的话可以把紫薯放进去进行搅拌，这样做出来的紫薯泥会更加细腻，吃起来口感更好。

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4、接着，向碗中加入少许的纯牛奶，因为紫薯泥的质地比较干，所以我们要添加少许牛奶进行调和，但是牛奶不要一次性放太多，要少量多次加入，一边加入一边翻拌。

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5、如图所示，这是已经翻拌好的紫薯泥，质地不干不湿，有点类似冰淇淋的质感，大家可以酌情掌握一下。

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6、紧接着，将准备好的糯米粉分两次倒入碗中，如果一次性全部加入的话不太好拌匀，再一个就是加入糯米太多会不容易成团，变得干巴巴的。

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7、之后，戴上手套将其揉成一个光滑的糯米团，如图即可，可以用手戳一下，揉好的糯米团软硬适中。

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8、接下来，将其平均分割成6等份，每份约50克左右，将其揉圆后再按扁，如图所示。

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9、然后，在平底不粘锅内刷一层薄薄的食用油，锅子预热后放入制作好的紫薯饼生胚，用小火慢慢煎至底部定型。

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10、待紫薯饼的底部定型变成金黄色时将其翻面，继续用小火加热3分钟左右，两面都变成金黄色时即可出锅。

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11、最后，将制作好的紫薯糯米饼从锅中取出，放入盘中，趁热来上一个，软糯香甜特别好吃呢，做起来也很简单，赶快试试看吧。

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【小贴士】：1、这款紫薯饼没有放糖，吃起来是淡淡的清甜味；紫薯可以换成红薯，味道也很不错哦。2、在煎制的过程中，全程切勿火大，否则很容易造成糊锅。十月，别错过这碱性食材，做成早餐饼，软糯香甜，营养丰富，好吃。这款软糯香甜的紫薯糯米早餐饼的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享！