孩子|晒晒我家极简晚餐，极简又不失营养的一顿饭，网友，真想带孩子来蹭饭中薪|蹭饭|晚餐|我家|营养|咖喱

不知道是不是年纪大了的原因，感觉这时间是越来越快了，一晃眼都快到十一月，又感觉这一年啥都没做，人反倒是越来越忙，昨天楼下的邻居还说这都在忙啥，一个月都没看到人了，趁着休息小家伙吵着说要来玩，还不知道有没有时间，先问问，现在孩子们平时上学、放学、做作业，周末还有兴趣班，也没闲着，难得周末想还要约，太难了。

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小家伙们见面不知道多开心，从早上玩到晚上一点儿都不嫌累，亲都在沙发上一觉睡醒了，这两个人还精神抖擞的不知道在一起说啥，一个不想回家一个不让走，也罢，难得周末就多玩玩吧，多一个孩子在家两个人我们也省心了，有空还能自己休息一会儿，吃饭呢，怎么简单怎么来，反正天冷炒菜也容易凉，做顿咖喱饭得了，热乎乎的简单又好吃，做饭的人省事儿，吃饭的人开心，一举两得。
咖喱鸡腿肉土豆饭天冷真的是适合吃咖喱饭，热乎乎的香香的，也不用在厨房洗洗切切大半天，其实也不需要厨艺，食材炒一炒，加咖喱块和热水煮入味即可，淋在白米饭上端上桌，极简又不失营养的一顿饭，太省心了，赶紧来试试。

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鸡腿肉需要先处理一下，用剪刀先剪掉筋膜，用刀顺着骨头慢慢划开，把肉给剔掉，骨头单独放一边待用，不要扔了，鸡腿肉比鸡胸肉、鸡柳细嫩很多，带点油脂口感也好，煮咖喱比较合适，就是剔骨要细心一点。

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【孩子|晒晒我家极简晚餐，极简又不失营养的一顿饭，网友，真想带孩子来蹭饭】剔掉的鸡骨头用少许油、姜片煎香，加两大碗热水煮开后小火煮一刻钟，这点汤水等下拿来煮咖喱，所以，鸡骨头不要扔掉，一定要把食材的利用价值发挥到极致，平时的什么猪皮啊这些其实也都可以留着，存多了也可以拿来煮肉冻、卤肉，经验之谈啊。

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这边煮汤那边也别闲着，取平底锅把鸡腿肉的皮朝下放着，小火慢慢把鸡皮里面的油脂煎出来，等下可以拿来炒土豆、胡萝卜，也是很香的，油脂煎差不多后翻个面继续煎一两分钟，鸡腿肉盛出来切小块备用。

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鸡腿肉易熟所以土豆、胡萝卜切小块一点比较合适，用锅里的余油炒香，煮咖喱除了搭配土豆、胡萝卜、还有牛蒡、白萝卜也都可以，甚至加点口蘑这类味道比较淡雅的菌菇也是可以的，看你喜欢吧。

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土豆、胡萝卜炒香后加鸡腿肉一起翻炒，少许酱油调味后继续翻炒出香味来，煮咖喱的时候我喜欢加点酱油，这样吃起来味道会更浓郁一些，也不会觉得腻，喜欢奶香味的可以加牛奶、椰浆，都可以丰富咖喱的口感。

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煮好的汤和咖喱块一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖中小火慢慢煮半个小时，土豆、胡萝卜煮软烂，汤汁也煮浓稠一些，土豆里面的淀粉也可以增加汤汁的浓度。

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食材全部熟透，汤汁还剩二分之一的时候，淋上淀粉水给汤汁勾一层薄薄的芡汁，大火翻炒收汁，到自己满意的程度关火，盘子里盛上白米饭，浇上煮好的咖喱，撒点熟芝麻就可以吃啦，热乎浓香超有食欲。

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今天的咖喱鸡腿肉土豆饭是真的很有食欲，土豆软烂、鸡腿肉细嫩，汤汁的浓稠也是刚刚好，味道也正好，朋友圈的网友看了都说，还缺不缺邻居，这看起来太有食欲了，真想带孩子来蹭饭，哈哈，来不了的，做法给你，在家慢慢研究吧。
本文相关词条概念解析：
咖喱
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。咖喱辛辣、刺激、霸气；咖喱也温柔、销魂、亲昵。咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别。其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。