过瘾|将鸡爪放入，做着简单，吃着过瘾中薪|放入|香叶|凤爪|泡椒|食材

泡椒凤爪
食材：鸡爪500g、泡椒200g、水500ml、生姜适量、料酒、大料、花椒、香叶、盐

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做法：
1、首先将鸡爪用清水冲洗干净，将指尖剪掉，切小一些。
2、锅中加入适量清水，将鸡爪放入，放入姜片、料酒，焯下水。

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3、锅中重新加水，将鸡爪放入，加入大料、花椒和香叶。
4、根据个人口味加入适量盐，大火烧开后转小火，煮10分钟左右即可。
5、将鸡爪取出，用凉水冲凉。
6、器皿底层铺一层泡椒。
7、鸡爪放入，再铺一层泡椒。
8、倒入泡椒水，密封后，一天后即可食用。

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跟黄瓜、萝卜等一起泡，味道也是极好的~

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酱油蒸凤爪
食材：鸡爪（适量）葱姜（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）
1、将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断、焯水
2、焯好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色，再捞出用纸巾吸干水分
3、入热油锅炸至深红色，捞出沥油。
4、用清水没过浸泡1个小时，捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火，就做好了
韩式风味鸡脚

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食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角
做法：
1、鸡爪洗净切半。
2、在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，小火煮15分钟，再捞起备用。
3、热锅入油，加入蒜末炒香，再加入韩式辣酱、番茄酱、糖和适量清水，搅拌均匀。
【过瘾|将鸡爪放入，做着简单，吃着过瘾】4、加入鸡爪，炒匀并大火收汁。
本文相关词条概念解析：
鸡爪
鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。