最舒服|全职妈妈的8道珍藏私房菜，道道都是经典，秋冬季这样吃最舒服中薪|全职妈妈|私房菜|道道|生

自打霜降过后，天气越来越冷，在这样的低气温里，大家更要好好吃饭才行，因为只有吃得饱饱的，身体才能暖和起来；毕竟冬天也不远了，此时不贴秋膘更待何时？那今天就分享8道超好吃的家常菜，有荤有素，做法不难，学会后和外卖说拜拜！

文章图片
【红烧羊排炖萝卜】食材：羊排700克，白萝卜一根、葱段20克、生姜6片、干辣椒一把、花椒1勺、大蒜10瓣、香叶2片、八角2个、桂皮10克、料酒5勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、啤酒1200ml、盐适量、小冰糖4个、辣椒粉12克、食用油30克1、羊排切块后冷水下锅，再加入3勺料酒、3片姜和10克葱段，大火煮沸后，转中火焯2分钟，焯好捞出洗净待用2、锅内倒入食用油，把干辣椒、切碎的蒜片、花椒、八角、香叶、桂皮以及剩余的葱段姜片下锅，中小火炒出香味3、然后把羊排下锅，转大火爆炒，炒到两面略微焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、辣椒粉和盐，翻炒至上色均匀4、倒入啤酒和小冰糖，大火煮沸后转小火，炖到20分钟后，加入白萝卜，再炖煮40分钟即可。5、40分钟后开盖，转大火收汁，待汤汁剩余少许后，撒上葱花，即可出锅

文章图片
【卤鸭脖】所需食材：鸭脖5根、生姜12片、料酒3勺、香葱3根、桂皮一小块、香叶2片、八角2个、花椒1小把、干辣椒一把、十三香粉3克、盐适量、生抽3勺、蚝油1勺、老抽2勺、小冰糖5个、玉米油3勺1、鸭脖冷水下锅，再加入1勺料酒和6片生姜，大火煮沸后转中火，焯2分钟捞出，洗净待用。2、锅内倒入玉米油，把剩余的姜片、香葱、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒倒入锅中，中小火炒香3、接着倒入半锅水，再加入生抽、料酒、蚝油、老抽、小冰糖、十三香粉和盐，开大火煮沸4、然后倒入鸭脖，盖上盖子，转中小火，卤煮1小时。鸭脖卤好后，放在汤汁里浸泡2小时即可享用

文章图片
【牙签五花肉】食材：五花肉200克、料酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量1、将五花肉切成短小的薄片状，放在碗内，加入料酒、生抽、盐、椒盐、辣椒粉、黑胡椒粉，混匀腌制20分钟。2、接着将准备好的牙签用温水泡20分钟，这样炒的时候，不容易糊掉3、20分钟后，把腌制好的五花肉，挨个串在牙签上4、平底锅内倒入适量的油，把五花肉平铺锅底，用中小火来煎，煎的时候撒上适量的孜然粉和白芝麻，煎8分钟左右即可出锅

文章图片
【土豆球】所需食材：土豆420克、煮熟的鹌鹑蛋25个、玉米淀粉75克、十三香粉1克、盐3克、面包糠适量1、土豆蒸熟后，用勺子压烂成泥，晾凉后，加入玉米淀粉、十三香粉和盐，混合成团状2、将混合好的土豆面团分成25份，然后取一个小剂子，按扁后放上一个鹌鹑蛋，再包起来即可3、将包好的生胚裹满面包糠，裹得时候，用手压一下，这样紧实一些4、锅内倒入半锅油，烧到6成热后，把土豆球下锅，大火油炸到飘起后，转中火再炸1～2分钟，即可出锅

文章图片
【椒盐玉米粒】食材：玉米2根、葱花10克、玉米淀粉60克、椒盐6克、细砂糖3克、孜然粉3克、盐少许1、先用刀将玉米粒切下来，然后装入保鲜袋，再倒入玉米淀粉，把袋口捏紧，上下晃动，让玉米粒均匀的裹上淀粉。2、锅内倒入半锅油，烧到8成热后，把玉米粒下锅，转中火炸到6分钟后，再转大火油炸1分钟，即可出锅。3、炸好的玉米粒放在碗内，加入葱花、椒盐、细砂糖、孜然粉和盐，拌匀后即可享用

文章图片
【虾仁鸡蛋炒毛豆】食材：虾仁200克、毛豆280克、鸡蛋2个、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒粉适量、盐适量1、锅内倒入半锅水，把毛豆和虾仁下锅，再加入1勺料酒，焯烫至熟透即可捞出2、锅内倒入油，油温加热后，倒入打散的蛋液，快速翻炒至蛋液完全凝固后，把虾仁和毛豆下锅，再倒入1勺料酒、生抽、黑胡椒粉和盐，翻炒约半分钟的样子，就可以出锅了

文章图片
【番茄炒花菜】食材：番茄2个、花菜一颗、葱花10克、番茄酱30克、香醋1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量1、将番茄用开水烫1分钟后去皮，然后切成小块状待用2、花菜切成小块后冷水下锅，大火煮沸后，转中火煮到花菜熟透捞出3、锅内倒入适量的油，把番茄下锅，用中火炒到番茄变软后，加入番茄酱、生抽、蚝油、香醋和盐，继续炒至汤汁浓稠4、最后将花菜下锅，中火翻炒半分钟，即可熄火，出锅后撒上葱花，就可以享用了

文章图片
【香辣干锅鸡】所需食材：土豆2个、鸡半只、熟的白芝麻少许、生姜6片、干辣椒一大把、大蒜10瓣、花椒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、料酒3勺、黑胡椒粉适量、淀粉15克、盐适量、红油辣酱2勺、细砂糖3克、清水5勺1、将鸡肉切块，然后加入1勺料酒、黑胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟2、接下来做调料汁，把剩余的料酒、蚝油、生抽、细砂糖、红油辣椒酱、盐和清水倒入碗内，拌匀待用。3、锅内倒入半锅油，烧到6成热后，将鸡肉下锅，大火炸到表面略微焦黄，控油捞出。然后再把土豆下锅，炸熟后捞出4、锅内留有适量的油，把花椒、大蒜、姜片和干辣椒下锅，小火炒出香味后，再把鸡肉下锅，大火翻炒1分钟5、然后把调料汁倒入锅内，中火闷煮3分钟后，把土豆和白芝麻倒入锅内，翻炒均匀，即可出锅全职妈妈的8道珍藏私房菜，道道都是经典，秋冬季这样吃最舒服！