美味|天冷了,豆腐这样吃最美味,好吃得连汤汁也不剩

天冷了,豆腐这样吃最美味,好吃得连汤汁也不剩!豆腐是最家常的食材,含有丰富的蛋白质和钙,是老少皆宜的食材。而且价格实惠,一年四季不涨价。也没有淡旺季,只要想吃到处都能买到。我家小区门口就有一家豆腐店,每天早上,当新鲜的豆腐摆上桌,买豆腐的人就络绎不绝。新鲜的豆腐不愁卖,想买豆腐还要赶早,去晚了还真买不到。我家也喜欢吃豆腐,隔两天就要买一次。
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豆腐的吃法特别多,可以单独成菜,也可以搭配其它。可荤可素,可辣可现,不同的做法,各有各的鲜美滋味。我家吃豆腐,也会随着季节的不同来调整做法,冬季天凉炖豆腐吃得比较多,特别是麻辣味的炖豆腐,做上一盘,热乎乎的,麻辣开胃,特别下饭。就像今天分享的这道牛肉酱烧豆腐,超级好吃,每次做一盘,好吃得连汤汁也不剩。
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牛肉酱烧豆腐
【 美味|天冷了,豆腐这样吃最美味,好吃得连汤汁也不剩】【食材】豆腐、老抽、生抽、蚝油、牛肉酱、姜、葱、盐、白糖
【具体做法】
1,豆腐切成小块,开水下锅,大火煮2分钟,这样处理可以去除豆腥味,还能让豆腐的口感更嫩。
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2,煮过的豆腐捞出来,需要用凉水淘凉,不然豆腐很快会粘在一起。
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3,炒锅倒入少许油,放入葱、姜炒出香味。如果特别喜欢吃辣,可以在这时加入辣椒一起炒香。
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4,加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、再来一勺牛肉酱,小火炒出酱香味。
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5,接着把处理好的豆腐倒进来,再加入和豆腐平齐的清水,大火煮开,然后再调小火炖5分钟左右让豆腐入味。
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6,最后淋入水淀粉勾芡,大火煮开后可以尝一下味道,适量加些盐和少许白糖调味,再放一些香葱段增香增色,大火收一收汤汁就可以关火盛出了。
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豆腐麻辣鲜香,口感特别嫩,趁热吃,太开胃了!
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