锅加适量|家常菜的家常做法,希望你们喜欢
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材料:排骨,葱,姜,鸡蛋,盐,辣酱。
【 锅加适量|家常菜的家常做法,希望你们喜欢】将排骨剁成段,清水浸泡后捞出沥干水分,加入姜片,葱段,盐腌制一会备用。起锅加适量的油烧热,鸡蛋打成蛋液,将排骨裹上蛋液,放入锅中炸至变色后捞出,蒸锅加适量水烧开,放入排骨蒸熟后取出,炒锅倒少许油烧热,倒入辣酱爆香后加一点水烧开,适量盐调味后淋在排骨上即可。
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材料:猪肘子,蒜苗,盐,冰糖,鸡精,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,水淀粉,老抽,豆瓣酱,香葱,草果,白豆蔻,香叶,茴香,油。
先将肘子清洗干净,锅中加水将肘子放进去煮开后捞出,葱切成段,姜切片,干辣椒切段,高压锅加适量水下入肘子,加葱,姜,干辣椒,八角,桂皮,草果,白豆蔻,香叶,茴香,冰糖,老抽,料酒,盐压制半小时。关火后焖一会让其更加软烂,把小葱蒜苗切成丁,炒锅加适量油烧热,下入小葱蒜苗爆香,倒入一点豆瓣酱炒香,将高压锅内的原汤倒入炒锅烧开,勾入一点水淀粉加一点鸡精大火收汁,把肘子摆好盘将汁淋上去即可。
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材料:鲤鱼,葱姜,干辣椒,八角,料酒,胡椒粉,十三香,生抽,盐,食用油。
家常炖鱼,先将鱼清洗干净,两面切好花刀,葱姜切丝,辣椒切段,将一部分葱姜丝撒入鱼身上,加入料酒,胡椒粉,十三香,盐拌匀腌制半小时。锅内倒适量油烧热,放八角辣椒葱丝姜丝爆香,下入鱼煎一下,倒适量温水,一点生抽,炖二十分钟撒上葱花即可。
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