软烂|炖牛肉放什么调料？牢记这3样，牛肉软烂、多汁又入味老年|调料|牛肉|入味|炖牛肉

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牛肉为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

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牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
炖牛肉放什么调料？牢记这3样，牛肉软烂、多汁又入味
1.软化肉质:炖煮的时候加入山楂、啤酒、红茶包、白醋等可以软化肉质,加快炖软牛肉的时间和过程,同时这几种佐料也有着一定的解腻效果
2.解腻:在烹饪的过程中,加入陈皮、白醋,米酒、料酒等这几种辅料都是可以进行解腻的,同时也有着一定程度的提香的功效,而白醋的酸味则有效的掩盖住了牛肉的油腻感。

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【软烂|炖牛肉放什么调料？牢记这3样，牛肉软烂、多汁又入味】3.提香:我们平时炖肉用来提香的通常都有葱姜、胡椒粉,香菜、老抽、香葱等佐料,在烹饪的过程中...