美味|鸡蛋和虾仁最配，多给孩子做，美味又补钙，孩子爱吃中薪|美味|鸡蛋|补钙|虾仁|爱吃

【菜名】：虾仁滑蛋

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【美味|鸡蛋和虾仁最配，多给孩子做，美味又补钙，孩子爱吃】【所需食材】：鲜大虾半斤、鸡蛋4个、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、料酒1勺、玉米淀粉1勺、清水适量。
【制作步骤】：
1、把所以的食材都准备好了放在盘子里面备用。

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2、新鲜的大虾把外面的虾壳和虾头给剥掉，把虾背上面的虾线也给去掉，然后倒一勺的料酒进去，一点点的白胡椒粉进去，用手抓一抓，让调料都浸透到虾仁里面去。

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3、把四个鸡蛋打在一个小碗里面，用打蛋器把鸡蛋都打散，加点水淀粉进去继续用打蛋器打匀。

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4、平底锅里面倒一点点的油，把腌好的虾仁一个个的放到锅里面煎一下，把虾仁都煎熟了。

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5、虾仁煎熟了之后等它晾凉了然后把虾仁盛出来放到放蛋液的碗里面，搅拌一下，是虾仁都均匀地裹上鸡蛋液。

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6、平底锅里面再倒一点点的油，开小小的火，把搅拌的虾仁鸡蛋液全部都倒到平底锅里面去，不用动它，让它先加热定型。

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7、等鸡蛋液稍微定型了之后用锅铲不停地把周围的蛋液往锅里面推，使所有的蛋液都能受热定型，等所有的蛋液都凝固得差不多的时候就可以把火关了，锅里还有余温把鸡蛋液彻底地煎熟就行了。

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8、等到鸡蛋都成型了用锅铲把所有的蛋液都铲到中间虾仁的位置来，等到快到出锅的时候撒一点点的黑胡椒粉进去，然后就可以出锅了哦，鸡蛋的香味夹杂着虾仁，简直是美妙极了，又嫩又滑，非常的好吃，有时间的宝宝一定要尝试着去做一下哦。

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【小贴士】：
1、我买的是新鲜的大虾，自己剥的虾仁，我感觉比较新鲜一点，怕麻烦的也可以直接买虾仁来做，比较省事。
2、喜欢虾味浓一点的，去除的虾头不要扔掉，先放到平底锅里面煎一下，把虾油煎出来再把虾仁放到锅里面煎，这样虾味会更浓一点哦。
3、虾线用牙签去除就是比较方便的，不要开背了，虾壳也是比较好剥的。
4、喜欢更嫩滑一点的就不要煮那么长时间了，时间短一点就可以了。