下酒菜|中国“最硬”下酒菜,东北炒蚕蛹算一个,第一个老酒鬼都不敢吃

美食,在酒鬼面前其实也挺挑的,遇到自己不爱吃的菜,不但喝酒不够意思,而且就连胃都好像在反抗。中国地大物博,不同地方的饮食习惯的差异特别大。就比如拿东北与南方来做对比,东北酒鬼最爱的下酒菜,南方酒鬼:不敢恭维!就花生米都比这强多了!一起来看看东北酒鬼都喜欢做什么菜来下酒?
下酒菜|中国“最硬”下酒菜,东北炒蚕蛹算一个,第一个老酒鬼都不敢吃
文章图片
猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条,在东北是非常有名的一道菜,在东北人看来,这道菜是特别下酒的,猪肉和白菜一起炖粉条,可以在喝酒前先吃点粉条填一下肚子,这样再喝酒就不至于太伤胃。东北最出名的就是炖菜,什么杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉白菜炖粉条,感觉什么都可以炖在一起。所以这道猪肉白菜炖粉条对于东北酒鬼来说,是相当下酒,吃一口热乎乎的猪肉炖粉条,再喝一口酒,身体相当暖和。而南方酒鬼却不那么认为,我们的下酒菜一般都是觉得煎、炸、卤的才香。就好比油炸花生、卤猪头肉、炸小鱼仔、酱牛肉等等,这些菜就特别下酒。对于猪肉白菜炖粉条,真的不敢恭维呀。
下酒菜|中国“最硬”下酒菜,东北炒蚕蛹算一个,第一个老酒鬼都不敢吃
文章图片
蘸酱菜
东北最有名的就是大葱蘸酱吃,对于其他菜也是,香菜、黄瓜、豆腐皮、大葱、萝卜,生的蔬菜蘸酱吃,最下酒了。新鲜的蔬菜鲜嫩爽脆,特别下酒。南方酒鬼宁愿白酒配白酒,这样更下酒。
下酒菜|中国“最硬”下酒菜,东北炒蚕蛹算一个,第一个老酒鬼都不敢吃
文章图片
素拍黄瓜
南方一个香醋凉拌黄瓜就特别下酒,爽脆入味,特别下酒。可是东北酒鬼最爱的是他们的素拍黄瓜,为什么叫素拍,是因为只加点蒜蓉和食盐拌一下,这样的素拍黄瓜没想到是东北酒鬼的最爱,实在不敢恭维呀。
下酒菜|中国“最硬”下酒菜,东北炒蚕蛹算一个,第一个老酒鬼都不敢吃
文章图片
青椒炒豆腐皮
【 下酒菜|中国“最硬”下酒菜,东北炒蚕蛹算一个,第一个老酒鬼都不敢吃】这道青椒炒豆腐皮也是东北酒鬼的最爱,青椒和豆腐皮炒就好啦,还加点淀粉勾芡一下,这口感黏糊糊的,怎么下酒?南方酒鬼表示:不敢恭维呀。
青椒炒鸡蛋
把鸡蛋煎得金黄金黄的,金黄又带点酥脆,再配点辣椒一起爆炒,特别是加了笨鸡蛋,东北酒鬼特别爱吃,酥香爽脆,特别下酒。这道菜对于南方酒鬼来说,还勉强可以当做下酒菜,但是没有嘎嘣脆和肉菜,总感觉喝酒就少了点什么。
东北酒鬼最爱的下酒菜,南方酒鬼:不敢恭维,就花生米都比这强多了。你们说是不是?朋友们,你们觉得东北最爱的这几道下酒菜,换了是你爱吃吗?能不能下酒?你们喝酒更喜欢什么下酒菜?欢迎分享?