凉拌|黄瓜不凉拌，试试新做法，大锅一烙，酥香美味，越吃越香中薪|美味|做法|凉拌|黄瓜|大锅

现在正是吃黄瓜的季节，黄瓜有清热解渴的功效，而且它里面含有丰富的蛋白质，维生素等，不管是生吃还是煮食，都很美味。而今天分享黄瓜的新做法，同样美味健康，让人吃得特别满足，现在看一下它的具体做法。

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【凉拌|黄瓜不凉拌，试试新做法，大锅一烙，酥香美味，越吃越香】食材
：黄瓜、面粉、食用盐、食用油
1、准备一根黄瓜，将黄瓜皮削掉，然后把黄瓜皮放进榨汁杯里面，再加入适量的清水，把它打成汁。碗中加入200克的面粉，再往里面加入一小勺盐，搅拌一下。
2、接着将把刚才炸好的黄瓜汁，约90毫升倒入面盆里，用筷子搅拌成絮状后，就下手揉成面团，将它揉成团后，再放到案板上，揉搓光滑。做成细腻的面团之后，就将它整理成均匀的长条，再切成大小均等的面剂。面团要揉得偏软一点，方便以后的操作。

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3、将分好的小面剂子，再揉制一下，揉得更加光滑，然后滚成小圆球。将所有小面剂都揉圆之后，就取出一个大盘子，往盘子上面刷一层食用油防粘，然后将刚才团圆的面剂子全部放进去。

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4、在面剂子的表面上，也刷上一层食用油，这样饧出来的面延展性会更好。面积子全部刷上油以后，就用保鲜膜封住，饧两个小时左右，饧面的时间来做一点油酥。
5、小碗中加入50克面粉，再加入一小勺盐，然后再将热油浇上去，将它稍微搅拌一下，油酥就制作完成。饧好的面团取出，往上面戳个洞，洞不回缩不塌陷就是饧好了。

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6、案板上抹一些油，拿出一个面剂子将它压扁，再用擀面杖把它擀成薄片，然后往上面刷上一层油酥，再像折扇子一样，把它折起来，接着捏住两端，将它慢慢拉长、扯薄，然后就从一头卷起来，卷成蜗牛形状，收尾处压在下面，这样一个饼坯就制作完成。

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7、全部做好之后，封上保鲜膜盖住松弛10分钟。10分钟以后，将保鲜膜去掉，将饼坯取出，用擀面杖依次将它擀成薄的面片。

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8、给电饼铛刷上一层油，然后把饼放进去烙制，开上下火烙制，两分钟就要将它翻一个面，饼会慢慢地鼓起来，然后再翻面烙制两分钟，接着用铲子敲打一下，给它整理一下层次。

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9、两面微微金黄即可出锅，然后往锅里打入一个鸡蛋，再把饼放进去，鸡蛋定型后，就翻个面，再包上一些生菜卷起来，就可以食用了，可以配上自己喜欢的酱料，吃着特别香酥美味。

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小贴士
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黄瓜炸成汁后，可以给面起一个上色作用。