家人|我家每周都会吃几回的下饭菜，简单又营养，家人都超级爱吃！中薪|营养|超级|我家|家人|都会

粉丝烧草鱼

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用料
主料草鱼半条青辣椒3个姜丝适量
辅料油适量盐适量香菜两颗
做法
1.草鱼去鳞去掉内脏，剁成小块备用。
2.青辣椒切成圈，香菜切成小段，姜切丝。
3.粉丝放入冷水中，泡软。
4.不粘锅里放油，烧至五成热后将鱼块摆入锅中，慢慢煎至底部微微定型，变得焦黄。
5.翻面，两面都煎黄，这时候鱼块就变得不容易碎了，轻轻倒出来备用。
6.锅里留底油，姜丝倒入锅中炒出香味后加入青辣椒段，炒至辣味飘出。
7.淋入两碗水，粉丝吸水性比较大，水一次性要加足，中途最好不要加水，如果水实在不够，也要加入开水。
8.将泡软的粉丝放入汤中。
9.煎好的鱼块码在粉丝上，盖上锅盖，大约焖煮5分钟。
10.时间根据自家情况做调整，锅里还要稍微留点汤汁更好吃。小朋友尤其喜欢用汤汁泡饭呢。
西芹炒鸡心

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用料
主料鸡心20克西芹半颗
辅料花生油4克盐2克生抽15克料酒1克干辣椒姜1块
做法
1.先把食材准备好，鸡心提前浸泡两小时。
2.把干辣椒浸泡几分钟，切小段，抓掉一点辣椒籽；生姜洗净切小块；西芹洗净切小块。西芹切的时候如果有筋就要撕掉哈！
3.先把鸡心的脂肪部分切掉，再对半切开，在中间划上一刀不切断。切好的鸡心反复清洗干净。
4.鸡心冷水下锅，焯水一分钟，捞起再冲洗一遍，控干水分。
5.起油锅，放入生姜和干辣椒爆香，再放入西芹爆炒。
6.放入鸡心翻炒，撒入盐炒匀，接着淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。
莴笋炒蛋

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用料
主料莴笋1根鸡蛋3个
辅料花生油80克盐2克生抽10克料酒10克大蒜子3粒干辣椒3克
做法
1.先把食材准备好。
2.把莴笋去皮洗净切粗丝；大蒜子去皮洗净切粒；干辣椒浸泡两分钟，切丝再洗掉些辣椒籽。
3.把鸡蛋磕入碗中打散，热锅倒油烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后盛出。
4.锅留底油，放入大蒜子和辣椒爆香，再放入莴笋翻炒一会，撒入盐炒匀。
5.放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀。
6.淋入料酒炒匀，即可出锅享用。
蒜香节瓜片

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用料
主料节瓜一个青红椒各两个蒜末适量
辅料油适量盐适量
做法
1.食材都准备好，节瓜是一种新品蔬菜，所以价格比较贵，一般大超市都是放在精品蔬菜柜台里，大家可以仔细找找。青红椒切片，蒜剁成末。
2.节瓜洗干净后，对半切开，再切成片状。
3.油锅烧热，将蒜末倒入锅中，爆炒出香味。
4.大蒜香气飘香，微微发黄后将节瓜片倒进去，一起翻炒至均匀裹上油。
【家人|我家每周都会吃几回的下饭菜，简单又营养，家人都超级爱吃！】5.撒入适量盐，炒至节瓜片变软。
6.加入青红椒，炒匀即可出锅。