美味|洋葱和它是绝配,每周必做一次给孩子吃,鲜嫩美味,做法超简单

每次一提到猪肉,很多人就比较的苦恼,自己家的孩子非常的爱吃,可是一做猪肉就变老,这就导致不管炒什么菜,只要加了肉孩子都不爱吃,可是出去饭店吃饭,孩子却非常喜欢吃肉。在家里炒“猪肉”时,又硬又柴不好吃?原因是你少了这一步,要谨记!这一步是什么呢?腌制猪肉。一般炒猪肉我们都喜欢拿瘦肉来做,而瘦肉如果没有进行腌制,直接下锅水分迅速的收缩,就会导致肉非常的硬,这样炒出来的肉你再怎么配菜都不好吃。
腌制猪肉的时候也有很多的诀窍,使用淀粉的话,炒的时间必须短,效果还可以,放入酱油、蚝油腌制,炒出来的猪肉效果一般,不是特别的理想,但要比不腌制好吃。而效果最佳的则是低度清香型的啤酒,它能够在最短时间之内,让猪肉变得软嫩。这样你再次下锅的时候,猪肉就会又嫩又鲜。我把洋葱和它一搭配,鲜香爽口,孩子超爱吃。我觉得洋葱和它真的是绝配,我家每周必做一次给孩子吃,鲜嫩美味,做法超简单。
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学会了怎么处理猪肉,接下来你不管做什么菜,都得心应手,比如说辣椒炒肉,还有今天给大家介绍的这道洋葱炒肉片,非常的美味下饭,如果喜欢吃肉,或者是家里有小孩的,不妨试试这个洋葱炒肉片的做法,简单快手还美味。
【洋葱炒肉片】的做法
食材
主料:洋葱1个、猪瘦肉适量、大蒜、泡椒。
辅料:食用油、胡椒粉、盐、啤酒、酱油、蚝油。
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第一步:猪瘦肉泡出血水,然后切成小片,接着再冲洗几遍,沥干水分备用,大蒜去皮切末、泡椒一个切斜刀,洋葱切成丝。
【 美味|洋葱和它是绝配,每周必做一次给孩子吃,鲜嫩美味,做法超简单】第二步:开始腌制猪肉,加入胡椒粉、盐、酱油、啤酒用手抓匀,10分钟左右就能腌制入味了,如果肉比较的多,适当延长两分钟。
第三步:锅中放入适量的食用油,把大蒜放进去爆香,接着把腌制好的猪肉放进去翻炒,炒至猪肉变色倒入洋葱丝。
第四步:大火翻炒,洋葱丝比较的容易熟,所以大火爆炒以后,加入红泡椒,再放入蚝油进行调味就可以了。
第五步:出锅装盘,直接盛入碗中就可以开吃了,非常简单的下饭菜。
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小谈有话说:
1、炒猪肉时,一定要提前腌制,没有啤酒的话,用淀粉或者生粉替代,如果都没有放点蚝油酱油腌制。
2、猪肉炒熟以后,不要在锅中停留太久时间,防止把肉炒的太老,只要熟了以后就可以出锅了。
3、不喜欢吃辣椒的话,省去红泡椒这一步,直接用洋葱炒肉片,也是没有问题的。