搭配|几道开胃的家常菜,荤素搭配营养美味,香气十足,老少皆宜!


搭配|几道开胃的家常菜,荤素搭配营养美味,香气十足,老少皆宜!
文章图片
豆豉蒸排骨
主料:排骨400克、豆豉80克、红椒1个
辅料:蚝油适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、盐适量、油适量
制作步骤
1、将斩好的排骨洗净备用。
2、大蒜剥开洗净切碎剁成蒜泥;红椒和生姜洗净切碎。
3、大火热锅,待锅烧至九成热后,倒入适量油,放入适量蒜泥和姜末爆香,然后再倒入豆豉,转中火翻炒2分钟即可起碟备用。
4、把炒好的豆豉和蒜泥姜末倒到排骨中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和盐调味提鲜,均匀搅拌入味,腌渍5分钟左右。然后装在一个大一点的盘子中,撒上红椒和少许蒜泥。
5、倒适量清水到蒸锅中,大火烧开之后,再放入排骨,盖上锅盖,大火蒸20分钟。
6、20分钟后,打开锅盖,撒上少许葱花即可。一份入味好吃的豆豉蒸排骨就可以出锅了。
搭配|几道开胃的家常菜,荤素搭配营养美味,香气十足,老少皆宜!
文章图片
鹌鹑蛋烧豆腐
主料:嫩豆腐250克、鹌鹑蛋12个、猪瘦肉100克。
制作方法:
1、鹌鹑蛋煮3分钟,剥皮待用;
【 搭配|几道开胃的家常菜,荤素搭配营养美味,香气十足,老少皆宜!】2、将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切块;生姜与大蒜切碎,葱切花;
3、热锅放油,下肉末炒至变色;加姜蒜末、水、豆腐与鹌鹑蛋,煮5分钟;
4、加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花,倒入少许湿淀粉,即可。
搭配|几道开胃的家常菜,荤素搭配营养美味,香气十足,老少皆宜!
文章图片
蚝油牛肉草菇生菜
主料:牛肉、草菇、生菜
腌料:料酒、水淀粉、盐、酱油
制作方法:
1、牛肉切成丝,用料酒水淀粉,盐,酱油先腌一下。
2、草菇洗干净,对半切,然后开水焯一下。
3、生菜也是开水焯一下,然后摆在盘底。
4、葱姜蒜炒香,然后放牛肉丝,炒八分熟,变颜色了就盛出来,再倒点油,炒草菇~草菇快熟的时候再把牛肉丝倒进去,放点一糖,再放一点点盐,快炒,再放一点鸡精,最后再倒上蚝油就可以出锅了。~