舌尖|精选几道佳肴推荐，舌尖享受味蕾绽放，吃一次就不能忘记的味道中薪|舌尖|佳肴|绽放|忘记|味道

夫妻肺片

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用料：牛舌；牛肚；牛腱；牛头；花生仁碎；白酒2克；酱油4克；芝麻2克；花椒粉3克；味精3克；八角2克；花椒3克；肉桂2克；盐3克；辣椒油4克
做法
将牛腱、牛杂洗净，切成大块；将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮，血水捞起。另一锅内，加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白酒，再加适量清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用
将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁
将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成薄片混合在一起，淋上调味汁拌匀，再撒上芝麻粉和花生仁末，以香菜装饰即可
酸辣鸡胗

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用料
鸡胗400克酸豆角350克线椒6根姜蒜花椒干辣椒适量生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量盐、白糖适量
做法
泰森冰鲜鸡胗放盐抓匀，然后冲洗干净；
1个鸡胗对半切开，然后在表面切花刀；
接着用生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌10分钟；
酸豆角切段；线椒切圈；
准备好姜、蒜、花椒、干辣椒；
锅中热油，先炒香姜蒜花椒和干辣椒；
倒入鸡胗翻炒变色；
加入酸豆角翻炒；
【舌尖|精选几道佳肴推荐，舌尖享受味蕾绽放，吃一次就不能忘记的味道】最后再加入线椒圈；
少许盐、生抽、白糖调味，即可。
鸡腿炖土豆胡萝卜

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食材鸡腿1个、土豆2个、胡萝卜1根、葱5g、姜3g、蒜5g、香菜3g、花椒2g、八角2g、油0.5勺、蒜蓉辣椒酱2勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、糖1勺、料酒0.5勺、味精0.2匙。
做法1、准备原材料鸡腿、胡萝卜和土豆去皮洗净。
2、土豆切成大小均匀的块状放入清水中浸泡十分钟去掉多余的淀粉。
3、锅中烧开水放入鸡腿同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和血水。
4、焯好水的鸡腿立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水分。
5、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入一品鲜酱油、蚝油、蒜蓉辣椒酱糖炒匀。
6、放入鸡腿炒至入味，放入土豆块大火快速翻炒。
7、放入胡萝卜块断生使每个食材均匀的裹上酱料。
8、添加适量清水大火炖起来。
9、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。