翅根|鸡肉蛋白质丰富，这4种家常做法不能放过，连吃一周都不腻中薪|鸡肉|蛋白质|家常做法|一

鸡肉的蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，是人们餐桌常见的一种食物。

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那如何选择新鲜优质的鸡肉呢？
新鲜的鸡肉颜色是白里透着红，有光泽的，手感也很光滑，肉质有弹性，
注过水的鸡肉，用手去摸会感觉到表面不平整，有凹凸，像是有肿块似的，仔细看表皮会有红色针点。
今天教大家鸡肉的4种做法，无论从口感还是味道上，都会让你欲罢不能，连吃一周都不腻！

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奥尔良风味做法，让甜味与辣味完美的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，中高档辣度，真是超级符合我的胃口
食材：奥尔良腌料、姜、葱、料酒、生抽、蚝油
首先把准备好的翅根两面改刀，方便入味
然后腌制翅根：姜、葱、料酒、生抽、蚝油、奥尔良腌料，抓拌均匀腌制30分钟以上
最后烤盘铺上锡纸，把腌制好的翅根摆入烤盘中，放入烤箱，180度烤20分钟即可
翅根翅肉质鲜嫩，再增添上奥尔良风味，诱惑力成倍增加
翅根胶原蛋白含量丰富，能增强皮肤弹性，鸡肉含有磷脂类，对人的生长发育有着很好的补充作用

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食材：鸡胸肉/鸡腿肉（鸡腿肉的口感更好哦）、洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱
1：把鸡肉切成块，土豆，洋葱，胡萝卜切块备用（切成自己喜欢的大小）
2：起锅烧油，油热下入鸡块炒至变色，变色后加入洋葱块炒香，大致30秒，然后放入胡萝卜块和土豆块，加入没过食材的清水，炖15分钟
3：15分钟后加入咖喱块，炒至咖喱完全融化即可
“偷偷告诉你，再加入少量生抽，味道会更好哦”
准备一个好看的盘子，把米饭先盛进一个碗中，压实，然后倒扣在盘子上，最后把做好的咖喱鸡浇在一旁，高端大气上档次，吃的会很开心哦

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食材：农村小笨鸡一个、香菇、土豆、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、花椒面
把小笨鸡切分成块，香菇去根，上面切花刀，土豆切块
鸡肉冷水入锅，加入料酒煮开焯出血沫，焯好后要把鸡肉表面的血沫洗净
锅中烧油，放入葱、姜、蒜、八角爆香，然后放入鸡肉块翻炒1分钟
加入生抽、蚝油、老抽炒匀
最后加入清水，没过鸡肉，放入切好的香菇，土豆，加入盐、鸡精、花椒面搅匀
大火烧开转小火炖30分钟就完成了
开锅的时候那扑面而来的香气，直接勾到了胃里的小馋虫，口水已经开始打转了
【翅根|鸡肉蛋白质丰富，这4种家常做法不能放过，连吃一周都不腻】

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准备一些完好无损的大鸡爪，把它们的指甲剪掉
冷水入锅，放入姜片，料酒；中火煮8分钟，不要超时哦！
煮好后捞出过冷水，在鸡爪背部正中间用刀切开，每个脚趾的背部都要开一刀
然后从指甲处掐住骨头，往里侧一推，骨头就下来了
调制料汁：碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、麻油搅匀备用
脱骨好的鸡爪放入盆中，放入香菜，小米辣，洋葱丁，蒜末，柠檬片，再倒入调好的料汁，抓拌均匀，放入容器中，用保鲜膜或者盖子密封，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。
其实这个酸辣无骨鸡爪可以即拌即吃，想尝到更好的味，冷藏一宿是最好的
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