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大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。

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我还记得有一年冬天，我和朋友在798外面的711等车来。那天很冷、风很大，街上的人很少。我们俩要了一碗关东煮分着吃，俩人吃得呼呼地直冒热气，最后再一口气把汤喝完，感觉便利店外的寒冬都没有那么冷了。

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有些人不理解我们对关东煮的热爱，总觉得不过是萝卜海带鱼丸的大杂烩。只有我们自知，这种温暖的食物就像一盏自己为自己点亮的灯，每当被现实刺痛的时候，看看内心的光亮，便不再惶恐，继续往前走。
汤底清澈、口味醇厚，在这个冬天里，希望也有一碗热乎乎的关东煮来温暖你的胃。

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【关东煮】
【材料】 海带 、木鱼花、魔芋丝、白萝卜、红萝卜、蛋饺、西兰花、香菇、金针菇、杏鲍菇、年糕、豆泡、丸子、香肠

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【做法】
1做关东煮，要想和便利店一样好吃，要先做高汤，日式的高汤不用肉，就用日出昆布和木鱼花，先将海带用纯净水拍一晚上。关东煮关键是汤汁，做好出汁，就成功了一大半。

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2然后将海带煮到90度。

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3然后关火，关火后，放入木鱼花，木鱼花沉后，过滤。

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4关东煮我准备的食材有点多，这些是冷冻的丸子、蛋饺和年糕豆腐。

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5素的菜洗干净去皮，胡萝卜、白萝卜切片、蘑菇切成花。

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6冷冻的菜先铺到锅底。

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7容易熟的西兰花、玉米、蘑菇等放到最上面。

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8将过滤的昆布汤倒入锅内，只留汤汁，这就是出汁。
，只留汤汁，这就是出汁。

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9汤汁不要太少，要沒过食材。

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10锅放到火上烧开后慢炖，是不是颜值好高的说。锅底是平的，用电磁炉也是可以的。

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11倒入日式昆布酱油、盐调味。

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这么一大锅可以直接上桌，自己做的料足，这么一锅成本只要50块，想捞多少，捞多少，暖暖的冬日吃超级过瘾。快来呼朋唤友一块享受吧！

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【 孩子|和便利店一模一样的关东煮，关键调出好汤底，跟我学会做给孩子吃】鑫雨霏霏，健康管理师，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

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