蒸肉米粉|秋天多吃蒸菜，分享1道开胃蒸菜，清淡鲜嫩原汁原味，小孩可多吃中薪|开胃|蒸菜|秋天|小孩|排骨

导语：秋天要多吃蒸菜，学会这个做法，清淡鲜嫩原汁原味，常吃还长个
排骨、牛肉以及各种根茎类蔬菜，都可用蒸制的方法做，少油健康，而且还能保留原汁原味，排骨山药便是我常会搭配的，用当季的新鲜蔬菜和排骨搭配，营养齐全、鲜味足，山药经过蒸制会变得软化，从而可以渗入在排骨肉中，使得肉又嫩又入味，特别好吃，这道山药蒸排骨虽说是很简单，而且比较清淡，但却不会让人感觉寡淡，清淡的美味，更适合有小孩的家庭吃，秋天非常适合吃蒸菜，好吃还不担心会上火，下面我便将这道蒸菜的做法分享大家。

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山药蒸排骨的做法：
备用食材：排骨300克，蒸肉米粉1袋，食盐少许，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，香油少许，陈醋少许，八角2个；
【蒸肉米粉|秋天多吃蒸菜，分享1道开胃蒸菜，清淡鲜嫩原汁原味，小孩可多吃】

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制作过程：第一步，排骨放入大碗中，加上生抽、蚝油、老抽、香油和陈醋，再放入2个八角，葱姜蒜切成末，放入在其中；

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第二步，戴上手套将其抓拌均匀，做个杀马鸡，抓拌好后，腌制20分钟，山药一根，削去皮切成块，大蒜1瓣切成片；

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第三步，炒锅中添少许油，放入蒜片爆香，放入山药煸炒下，加上点盐调味，翻炒2分钟关火出锅，待将排骨腌制好后，准备出蒸肉米粉；

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第四步，将蒸肉米粉倒入在排骨中，再次用筷子将其充分搅拌均匀，放入山药块混合好，码放在一个盘子中，在锅中添上水；

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第五步，隔水放入山药排骨，开始蒸，大火差不多45分钟的时间，排骨蒸熟后，关火出锅，撒上点芝麻或者葱花点缀，上桌。
小编总结：蒸菜非常适合在干燥的季节吃，秋天便正为合适，这个时候吃炒菜、炖菜都不如蒸菜，更加清淡健康，不上火，山药我平常多会直接蒸熟了吃，或者是熬粥，但后来学会了这道山药蒸排骨的做法后，便时常会用这个方法做，山药绵软、排骨肉嫩又滑，特别的入味好吃，这道清淡更鲜嫩的蒸菜，每次上桌都能得到家人的喜欢，而且排骨自身含有的磷酸钙和骨胶原都很丰富，家里的小朋友适当吃还可帮助长个子，大家别错过了。
烹饪小技巧：
1、排骨要事先加上调味料腌制，时间足够的，可以腌制一个小时，更加入味，但时间紧张的，建议放入冰箱腌制30分钟左右，因为其中添加了生抽、蚝油等都自带咸味，所以加盐的时候要适量，不可太咸了；
2、山药切好事先放入锅中爆香一下，口感会更好，当然了觉得麻烦也可以不用这个操作，将切好的山药放入水中浸泡，待排骨腌制入味后放入其中混合拌均匀就可以了，蒸肉米粉可以自行选择，喜欢蒸肉米粉的可以多放点，不喜欢则可少放一些；
3、蒸排骨记得时间不能太短了，一般要40分钟以上的时间才更加好吃，当然了用高压锅便可适当节省时间，出锅后可以在排骨上撒点葱花，浇上一勺热油激发出香味，吃着更美味。
秋天吃蒸菜，别错过了学习这个做法，如果你也认为这道山药蒸排骨的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！