芋头|自制广式芋头糕，软糯咸香，一斤芋头能做一大盘，连孩子都爱吃中薪|芋头|广式|自制|大盘|孩子

给大家分享一种非常好吃的美食，它是——广式芋头糕。它是一种独特小吃，不知道你吃过没有，如果没有，或者很喜欢吃的话，快来跟着我学着做，做起来很挺容易的，芋头糕里不光有芋头，还有不少食材呢，比如腊肉、虾米等，吃起来很香，口感很丰富。

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芋头超市里很容易买到，想买广式芋头糕可就有些难度了，那么我们在超市买上一两斤芋头，动作做起来，可以做上一大盘子，学会后，过年可以给家人做的吃，味道咸香，吃起来软糯，吃几次都不觉得腻，吃一次就忘不掉了。

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准备好食材，芋头、腊肉、虾米、五花肉、蒜、葱、花生米、粘米粉、玉米淀粉、胡椒粉、十三香、温水、冷水，其中粘米粉就是大米磨成的粉，粘米粉的量要比玉米淀粉多，比如粘米粉用500克，玉米淀粉要用100克。准备好了我们开始做吧。

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腊肉五花肉洗净后，切成小碎丁，虾米冲洗干净，控水分，葱段切碎末待用，芋头去皮洗净切块。锅中加入少量食用油，烧热后，将蒜末倒入锅中炒香，再将腊肉放锅中煸出油脂，再倒入五花肉丁翻炒，翻炒变色后，倒入虾米翻炒，翻炒出香味后，就可以先盛出来了。

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【芋头|自制广式芋头糕，软糯咸香，一斤芋头能做一大盘，连孩子都爱吃】接着将芋头倒入锅中翻炒，炒到芋头香气出来后，再倒入刚炒过的食材，继续翻炒，炒到芋头有些半熟的时候，就可以关火了。接下来我们再调面糊，将粘米粉、玉米淀粉倒在一起搅拌均匀，先用冷水搅拌到没有颗粒之后，再加入适量温水，搅拌，成为面糊。

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最后将所有食材倒入面糊盆中，搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒进可以放入蒸锅的盆子，放入蒸锅，盖盖子大火蒸半个小时，时间到后，再撒一些花生碎，撒一些葱花就可以了，将芋头糕切成喜欢的形状开吃吧，咬上一口真香。

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这就是广式芋头糕了，有芋头的香味，有腊肉的香味，所有香味融合在一起，连吃几个真好吃，口感软糯，孩子见了也喜欢。做成芋头糕，需注意这些：
第一：做广式芋头糕，必须有腊肠和虾米，这样吃起来更鲜美。
第二：芋头不炒不能搅拌面糊，炒成半熟或者全熟后，再混合面糊上锅蒸，才能有更加软糯的口感，直接蒸就错了。

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第三：芋头糕适合热的时候吃，冷了口感不太好，蒸好的芋头糕，还可以上锅煎一下，口感也不错呢。
自制广式芋头糕，软糯咸香，一斤芋头能做一大盘，连孩子都爱吃！平常你都是如何吃芋头的，经常吃甜的话，何不尝尝这种咸香的味道，一种很美好的味道，快自己动手试试看吧，保准你喜欢。