很多人说钵仔糕是港人的回忆，《新不了情》入面的这一幕，每每都能和钵仔糕扯上关系。但是其实钵仔糕起源于广东台山，是放在一个瓦制的小碗钵内蒸熟。刚蒸好的钵仔糕用四个字形容：暖、滑、香、爽~

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【 小吃|钵仔糕，这么Q弹可爱的广式小吃，确定不来尝尝吗？】食材：
做法：
1、将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可。

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2、将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。

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3、先将一勺粉浆加入糖浆混合。

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4、再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀。

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5、在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模。

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6、往模具内添加馅，多少个人喜好。

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7、把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来就行。

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8、加入粉浆，中火煮15分钟。

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9、凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模。

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小编温馨提示：粉浆的比例非常重要澄粉：木薯粉：水=1:4:4，没有模具用小碟小碗那种稍微有深度的模具就可以！
配图来源于网络！

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