特别|客人来家里吃饭，几道美味佳肴教你，好吃又好做，开胃下酒特别棒中薪|美味佳肴|开胃|客人|吃饭

文章图片
番茄锅包肉
原料：里脊肉、淀粉。醋、番茄酱、料酒、生抽。葱姜丝、青椒丝。
制作方法：
1、里脊肉切成1。5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
【特别|客人来家里吃饭，几道美味佳肴教你，好吃又好做，开胃下酒特别棒】2、葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用；
3、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
4、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
5、炒锅内放油倒入第2部的料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。
6、倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。
7、最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的锅包肉就做好啦！

文章图片
麦香炸鸡翅
原料：鸡中翅六个、鸡蛋一只、燕麦片一包、小粉。
作法：
1、鸡中翅洗净，用A混合原料腌制半钟头；
2、鸡蛋打散，与小粉拌和均匀打成糊；
3、鸡中翅进成蛋糊中拌匀，而后沾上燕麦片，下油锅炸熟，捞起，沥干油；
4、摆盘，在炸好的鸡翅上浇上西红柿酱，而后开吃

文章图片
铁板香辣虾
主料：虾、花生仁、白芝麻、干辣椒、花椒、剁椒、大葱、老姜、大蒜
做法：
1、剪掉虾须、虾枪，用刀划开或者用简单剪开下的脊背，用牙签挑出背部砂线。
2、将处理好的虾中的冰块和冰水倒出，用料酒、盐和少许淀粉腌制片刻。
3、剁椒、大葱切段，蒜、姜切片备用。
4、锅中倒入油，待油热后，放入腌制好的虾，待虾的颜色变红盛出备用。
5、凉油放入花椒和干辣椒，小火煸出香味后放入剁椒段、大葱段、姜片、蒜片翻炒均匀。
6、继续加入花生仁和炸好的虾，调入少许盐和鸡精入味，最后加入辣椒油和白芝麻即可出锅。
7、将烹制好的香辣虾盛入提前包了锡纸并加热好的铁板上，也可以将烹制好的香辣虾盛入铁板再加热，最后撒上香菜点缀即可上桌。

文章图片
凉拌红油酸甜土豆丝
主料：土豆，蒜、芝麻，盐、糖、白醋、红油
制作方法：
1、土豆切（擦）丝，煮之前用凉水泡着。
2、锅中水烧开，放入土豆丝，不要煮大了，变颜色看不到明显硬心就可以捞出。用凉开水拔一下后沥干水份。
3、蒜剁成末备用。
4、开始拌，操作顺序很重要。首先，加蒜末和盐拌匀。口味要咸一些，尝一口要明显有咸味。
5、其次加入红油，不喜欢辣的可以加香油，当然加红油的同时也可少加些香油。充分拌匀，让油将咸味儿裹住。
6、最后加醋和糖。可以先加醋，有酸味儿即可，不要太酸，然后加糖，甜味要明显盖过酸味儿，品尝觉得正好适合你就不用再加糖和醋了。
7、吃之前撒些熟芝麻。冷藏之后再吃味道更好。