难道|为什么黄焖鸡里面的全是鸡腿肉,难道不会亏本吗套路真的很深中薪|鸡腿肉|套路|亏本|鸡肉

黄焖鸡也算是我们中国小吃届里的一个重量级存在了，因为价格低廉，口味独特，被大众所喜爱，所以现在在中国各地，除了沙县小吃和兰州拉面以外，你能够找到的数量最多的一家店就是黄焖鸡了。

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黄焖鸡
黄焖鸡的标配是一份米饭加一份黄焖鸡，经常吃黄焖鸡的朋友其实会发现，黄焖鸡的砂锅煲里使用的鸡肉几乎都是鸡腿肉，我们很难见到鸡爪、鸡脖子、鸡翅等等部位的肉，仔细想想鸡腿好像价格也挺贵的，而一份黄焖鸡的价格也就20元上下，难道这样商家不会亏本吗？

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黄焖鸡
其实说到用鸡腿来做黄焖鸡，这主要是因为黄焖鸡需要将鸡肉腌制入味。黄焖鸡作为鲁菜中一道知名美食，黄焖的技术已经流传许久，浓郁的酱汁让鸡肉吃起来鲜美无比，而为了让黄焖鸡的口感达到最佳，也只有选用鸡腿肉，这样做出来的鸡肉口感是最鲜嫩的。鸡翅的肉不够多，鸡脖子有要啃，鸡胸肉容易柴，选来选去，也就只有鸡腿肉是最好的食材了。

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鸡肉
有很多朋友就要说了，这样成本价肯定就上去了啊。不过大家要知道，如今中国的养鸡技术已经成熟，每天提供给全国各地的鸡数不胜数，工厂规模化下的养鸡场能够提供给市场足量的鸡肉，有些饭店只要鸡翅，有些饭馆只要鸡脖子，有些地方爱吃鸡头，而鸡腿肉自然而然也就有人收购。

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养鸡场

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工厂
白羽鸡的价格极为低廉，大概10公斤只要100多元钱。冷冻的鸡肉更容易运输和保存，这在成本上省下了一笔不小的开支。成本降低了，自然收购冷冻鸡腿的价格也会降低，制作出来的黄焖鸡价格当然也就比较亲民了。

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冷冻鸡腿
使用冷冻鸡腿做出来的黄焖鸡还能吃吗？可能有些人会有这样的担忧，不过冷冻产品我们平时见得多了，也没见几个吃出毛病来的。冷冻的鸡腿容易存放和收购，做成的黄焖鸡也因为鸡肉多，吃起来鲜嫩而获得大众的喜爱。你说商家们不用冷冻鸡腿肉来做，那要用什么食材来做？

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自制黄焖鸡
【难道|为什么黄焖鸡里面的全是鸡腿肉,难道不会亏本吗套路真的很深】现在你知道为什么黄焖鸡里面全都是鸡腿肉了吧？其实成本价是比较低的，所以价格也就比较亲民，喜欢吃黄焖鸡的朋友可以放心大胆地吃。