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昨天晚上天气凉爽，闺蜜在发来邀请，约我去小区外面的也是上吃烧烤。我出去的时候，闺蜜已经点了一些烤食，其中有我喜欢吃的烤面筋。面筋应该是陕西的一种特有面食，可以凉拌，也可以冷吃，更可以搭配别的蔬菜进行热炒，吃起来味道相当不错。烤面筋是最近几年新兴起来的一种吃法，我在家里也隔三差五做给家里人吃，天热我家孩子就爱这一口，只需简单几步，就能轻松搞定，顿顿光盘。看着孩子爱吃，做起来又很简单快捷，所以这道烤面筋成为我家餐桌上出现频率最高的美味之一。

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现在，在我们关中地区，无论也是还是烧烤店，烤面筋绝对是一霸，可以满大街的烧烤店都有这道烤食，香味站在十米以外都能闻到，大家都排队买着吃。烤面筋具有香、辣、有韧性等特别，吃在嘴里特别有嚼劲，深受人们喜欢。但是路边摊店的卫生环境确实不敢多吃，所以每到夏天，我都会自己在家做，卫生问题也完全不用担心，非常简单，虽然没有外面卖的好看，但是味道儿子很认可，我和儿子也特别喜欢吃，味道非常不错哟！不管是作为一道下酒好菜，还是作为一道风味小吃，都是值得吃的一种美味。大热天，我家最爱吃的家常菜，开胃下饭，做法简单，补钙又营养！喜欢吃烧烤的小朋友，都很值得推荐哟，大家不妨试试。

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烤面筋
食材配料：
面筋4根、干辣椒4根、花椒1小撮、辣椒面1勺、半勺盐、2勺孜然粉、鸡精少许、黄豆酱少许。
做法步骤：
1、食材备好。

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2、把面筋洗净，再穿上筷子旋转割6-7圈，割好后脱下筷子。

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3、锅内倒油，凉油放花椒，开小火炸香。

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4、把切小段的辣椒，倒入锅中微炸。

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5、再在锅里放一勺辣椒面。

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6、放入面筋，加一勺黄豆酱翻拌均匀。

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6、撒入半勺盐，1勺孜然，少许鸡精调味，翻炒面筋水分偏干就可以了。

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7、一盘香喷喷的孜然面筋，就做好了，非常简单，一起来做吧。

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本文相关词条概念解析：
面筋
【简单|看着孩子爱吃，做起来又很简单快捷，就能轻松搞定，顿顿光盘】面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。