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饺子一直是我认为最好吃的主食，从小吃到大，总也吃不够，但是这个馅的水饺还是吃的不多，那就是胶东半岛出名的鲅鱼水饺，鲜嫩多汁，满口香，吃过的人才会懂。今天来一款鲅鱼馅的饺子，鲜美不腥气，纯纯的鲅鱼肉，真是太鲜美了，在外面克是真的吃不到哦。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳，提神和防衰老的作用，对体弱咳喘也有一定疗效，最适合冬季食用。

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材料：面粉，鲅鱼1条，韭菜，葱，姜，盐，生抽，花生油。
做法：

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1，面粉加入水和成软硬适中的面团，静置后揉光面团。

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2，鲅鱼稍微解冻，葱中间劈开。

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3，去掉鱼骨和鱼皮，把鱼肉剁碎。

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4，加入1个蛋清拌匀稍微腌渍，加入葱姜末拌匀。

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5，加入盐，生抽1勺，花生油拌匀。

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6，加入切碎的韭菜拌匀，饺子馅就做好了。

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7，面团揪成小剂子，擀成薄一些的饺子皮。

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8，包入馅料。

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9，两手捏紧，饺子就包好了，直到所有饺子包完为止。

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10，锅里烧开水，下入饺子煮熟。

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11， 出锅即可开吃，一咬满口汤汁太好吃喽。

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峰儿话语：
1，鲅鱼肉虽然细腻，但是做馅的时候加1个蛋清会让鱼肉细嫩更好吃，鲅鱼虽然有腥味，用姜汁去腥最好，切记别放料酒。
【 饺子|这馅饺子最好吃, 鲜嫩多汁满口香, 补气抗衰老, 出锅连吃了30个】2，自家吃纯纯的鲅鱼肉是最好的，一家人吃1条2斤多的鲅鱼足够了。

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