大家一看到馄饨是不是会有一种盘古开天辟地的感觉，其实是真的，想象一下，在一个寒冬的早餐，你揉着惺忪的睡眼，这个时候你的面前出现了一碗冒着热气的馄饨，你一口咬下去，里面的馄饨馅料仿若一片混沌的天地一般，你慢慢的咀嚼，然后品味到各种食材的香味，忽然仿佛感觉自己咬破了天地混沌，拥有全世界。今天我要告诉大家的就是冬天用它包馄饨，鲜嫩多汁，比韭菜鲜太多，吃再多也不上火，让你在馄饨里面吃出开天辟地的感觉。

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我们首先将新鲜的荠菜切掉根茎部分，把一些老的叶子用手撕掉，放到清水下面冲洗，锅里面烧开一锅水，加一点盐进去，把荠菜放到里面焯一遍水，然后捞出来沥干水分剁碎，这样可以去除掉荠菜的涩苦和粘带的泥土的味道，这个时候荠菜的香气已经被全部发散，是不需要任何食材来点缀的。但是我们要买上肥三瘦七的猪肉将其剁成肉泥，然后将荠菜、香葱和猪肉放在一起剁成馅料。

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这是为了丰富我们荠菜猪肉馄饨的口感。然后将剁好的馅料放到一个大盆里面，加入适量的盐、食用油、辣椒面、胡椒粉、生抽和虾皮，再倒入一勺的香油进去，搅拌均匀。再就是包馄饨的环节，我们拿上一片馄饨皮放到手里拿，舀上一勺馅料，一边的皮往上一折，往四周蘸上一点清水，把两边往中间圈起来一包，形状有些像是元宝就是包好了。然后锅里面烧开一锅水，放入馄饨，煮沸之后馄饨浮在水面就是煮好了。

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【 冬天|冬天用此物包馄饨，比韭菜鲜太多，鲜嫩多汁，吃再多也不上火】我们准备好一个碗，里面加一点紫菜、虾皮和蒜末，然后倒人我们煮的浓香的鸡汤，在捞出刚才煮好的馄饨就可以尽情享用啦。一颗荠菜猪肉馄饨里面，有荠菜，有猪肉，这是多么完美的一个早餐呀，再配上鸡汤或者是骨头汤，里面还有虾皮和紫菜的鲜香的气味，顿时感觉自己的整个人生都是圆满的，就算是让我马上就要去面对繁杂的工作我也是没有怨念的！

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