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秋天是个丰收的季节，这个季节里很多农作物都迎来了好收成。莲藕就是其中一种很具时令特色的秋季时令蔬菜之一。进入深秋以来，每次逛菜市场都有看到很多新鲜的莲藕卖，因为是大量上市，不仅莲藕新鲜，个头很大以外，价格也比往常要便宜一些，是一道秋季不可错过的养生时令蔬菜。

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很多孩子都不爱吃蔬菜，我们家孩子也是一样的。但是莲藕和菇类却是他的最爱。莲藕跟一般的绿叶蔬菜不同，莲藕浑身洁白，而且口感微甜而脆，小朋友都能接受。藕分两种，一种是粉藕，用来煲汤喝口感粉糯粉糯的，而且汤也特别鲜美，家人都特别爱吃。

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每到秋冬季节，莲藕就是我家餐桌上的”常客“，莲藕的吃法真的是很多，凉拌、清炒、煲汤都是非常不错的。现在还有很多创新的莲藕吃法，做成藕饼、甜藕，用藕做的点心等等，都各有特色也很受欢迎。我家的家常烧藕，最常做的就是煲汤了，还有就是拿来焖五花肉。这里要分享的一道莲藕的吃法是：莲藕炒肉。跟一般的家常小炒做法是一样的，但是这里主要的搭配食材是莲藕，这样炒出来的菜清脆爽口，而且跟猪肉一起荤素搭配，营养又美味，下饭吃特别赞。秋天，儿子最爱这道菜，鲜香甜脆，做法还简单，两天不吃准犯馋！儿子不吃蔬菜，我炒了这盘菜上桌，清脆爽口，儿子立马胃口大开！接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

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准备食材：猪肉适量、莲藕一节、青红辣椒适量。配料：油盐适量、酱油、蚝油、糖、胡椒粉和生粉。

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1、猪肉洗净后切丝，加入酱油，蚝油，糖，胡椒粉和生粉拌匀，腌制30分钟备用。莲藕和青红椒洗净切条备用。

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2、热锅凉油将腌制好的肉丝下锅煸炒。

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3、大火快速煸炒，炒至肉变色后，装盘备用。

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4、用炒肉丝留下来的底油，把莲藕条放进去煸炒，煸炒至莲藕条断生。

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5、接着下青红椒丝下锅一同煸炒。（孩子不吃辣也可以不放辣椒，这里的辣椒去籽了没有什么辣味的）。

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6、最后加入肉丝下锅一同煸炒，翻炒均匀至食材熟透后，加入1小勺盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

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7、出锅装盘，这样一道家常版的：莲藕炒肉就做好啦。做法很简单，跟一般的家常小炒是一样的做法的，只是把食材换成是莲藕条即可。这道菜荤素搭配，看起来特别的诱人。而且口感清淡爽脆，非常好吃又下饭。做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

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Lily美食谈小贴士：
1、炒莲藕建议选用脆藕，这样炒出来的口感跟清脆爽口，特别好吃。
2、猪肉切丝后，提前加入配料腌制一下，这样炒主来的猪肉才更入味。
【 立马|儿子不吃蔬菜, 我炒了这盘菜上桌, 清脆爽口, 儿子立马胃口大开!】3、孩子不吃辣也可以不放辣椒，这里的辣椒去籽了没有什么辣味的

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