前几天，在网上看视频，有个孩子在吃播，吃起来真是香，蔬菜、肉类和主食每样都不落，难怪小脸看起来这么红润可爱。相比较人家孩子，再来看看自家只挑肉吃，蔬菜和主食都剩下的孩子，真是发愁。
为了让孩子吃主食，买了市场上卖的很火的紫薯，蒸第一次时还好，吃了两块，到第二次就不吃了，还是只挑肉吃。

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好吧，那就换个花样，将紫薯做成花卷，没想到换个花样更受欢迎，蒸出来香甜暄软，挑食的孩子也喜欢，出锅后连吃了两个，让下顿饭也这样吃，看来吃一次还没吃腻呢。

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蒸这双色花卷，用的是我刚入手的臻米多功能料理锅，颜值高功能多，蒸煮煎烤焖样样精通，这次用了蒸的功能，它有食品级蒸架，烧水用水量少，费时也短，放锅中3分钟水就烧开了，比平时用的蒸锅快很多。双色花卷是当早餐主食吃的，一点不耽误上学上班。
紫薯别只清蒸吃，做成双色花卷更好吃，做法一点也不难，跟着步骤做一学就会，快来看看是如何做的吧。
紫薯双色花卷
准备材料 ：紫薯1块，面粉500克，酵母5克，白糖10克
具体做法：
紫薯洗干净表皮泥沙，用刮刀刮掉外皮，切掉头尾，再切成薄片；

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准备好臻米多功能料理锅，倒入清水，水量不要超过蒸架，放上蒸架，把紫薯片摆放在蒸架上，开大火蒸10分钟，水烧得特别快，3分钟就煮开了，蒸的时间差不多7分钟，特省时；

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紫薯片蒸至用筷子一夹就碎就可以了；

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把紫薯泥倒入碗中，趁热加入白糖，用勺子底部按压成泥，再加入2克酵母粉拌匀，加入200克面粉，下手揉成光滑的面团；

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温水将3克酵母粉化开，倒入剩余的300克面粉揉成白色的面团，将两块面团一起放入大碗中，中间用油纸间隔开，盖上盖子发酵至两倍大；

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把发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，分别擀成厚度约1厘米的长方形面皮，将白色面皮上刷一层水，把紫色的面皮盖在白色面皮上，用擀面杖擀一下，使两块面片贴合在一起；

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将面皮平均分割成四份；

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取一份再从中间切成两块，取其中一块整理成长方形，用刀将面皮的下方划5刀，分割成6个长条，注意上部不要划断；

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将长条向一个方向卷，卷成麻花状，底部按压一下，使它薄一些；

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从上部开始往下卷，底部的收口片捏紧，整理成一个长卷状，这样一个花卷就做好了，另外的也这样处理；

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把花卷摆放在蒸架上，中间间隔开空隙，再次醒发10分钟；

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然后开大火将水烧开，再转中火蒸15分钟，不开盖再焖2到3分钟就可以了，取出开吃吧，香甜暄软真好吃。

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注意事项：
臻米多功能料理锅蒸东西时用水量少，倒水时不要超过蒸架的高度；
蒸好的紫薯含水量不同，揉紫色面团时可以根据需要适量添加水，直到和成光滑的面团；
整理花卷时根据步骤来做，肯定可以成功；
【 受欢迎|紫薯别只清蒸吃，换个花样更受欢迎，香甜暄软，挑食的孩子也喜欢】花卷蒸好后不要着急取出，先焖2分钟再开盖防止花卷遇冷回缩。

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