蛋糕|满满秋天的气息，要不试试制作一下橙子卷芝士蛋糕杯，美味又简单中薪|橙子|美味|秋天|芝士蛋糕

Hihi好久不见，我是小好。虽然现在说还在秋天，可能北方的朋友会奇怪，明明就是冬天了，我们这里都已经穿上大棉袄了，但是，在广东的小伙伴还是在秋天哦。在这个丰收的季节里，柑橘，橙子等还是正当时令，现在吃橙子橘子是最美味的。那么赶在橘子橙子还在的时候，我们一起用他们来制作一款美味的甜点吧。

文章图片
首先，要把烤箱预热到170℃。将两个橙子刨出皮屑，可以运用刨刀，然后用一个橙子切一半，将橙汁榨出来，一个橙子去皮，去掉里面白色的皮，取出橙肉，然后待用。取出6个鸡蛋里的蛋清，加入50g糖打发，砂糖少量多次的放进去打发，最好是打蛋器可以露出一个尖尖的时候，这样的蛋清才算打成功了。取四个蛋黄加入30g糖打发，成泥状。将部分打发的蛋清放入蛋黄中，再倒入60ml的油拌匀。

文章图片
因为是蛋糕卷，最好选用无色无味的食用油，我们这里用到的是菜籽油。再将搅拌拌匀的蛋黄糊，倒入剩余的蛋清中，用翻拌的手法，拌匀。再筛入120g低筋面粉，拌匀。再加入橙皮，略微搅拌一下。选一个烤盘，我们这里用到的是28*28*3cm的烤盘，倒入做好的蛋糕糊，摔两下烤盘，将空气震出去。放入预热好170℃的烤箱里，烤15分钟。烤好后，取出放凉，下面进行最后一步，制作奶油。

文章图片
两百克淡奶油加入三十克白砂糖打到蓬发，然后均匀摸上蛋糕卷里，然后卷的中间放上切好的橙肉。像卷寿司那样，将蛋糕卷的形状固定好。卷好后就可以撕掉烘焙纸了，用面包刀切成一块块，就可以吃了。

文章图片
从蛋糕卷用到橙皮，到橙汁，到内陷的橙肉，真的是满满的香橙。爱橙人士一定不要错过了。添加橙汁的蛋糕卷，不会像其他蛋糕一样的腻，酸酸甜甜的中和的腻感，咬下去，满口的清香，秋天的下午茶，来一口橙意满满的香橙卷，真的是一个不错的选择哦。

文章图片
这一款芝士蛋糕杯听起来好像有点难度，但是也是很好制作的哦。我们需要：奶油奶酪 60g 糖 20g，鲜奶油（脂肪含量在35?120g，柠檬汁 1茶匙(5g)，香草精 1/2茶匙(2.5g)，饼干 15g 自己喜欢的水果。首先鲜奶油加入糖，用打蛋器打发。奶油奶酪用微波炉加热20-30秒，让它变软，然后再加入柠檬汁和香草精。这里的柠檬汁和香草精也可以不加入，但是加入了味道会更好，推荐。

文章图片
把一部分打发好的奶油加入到奶油奶酪中混合均匀，混合好后全部加入到还剩下的奶油中，用刮刀拌匀。这里使用的是150ml左右的杯子，将饼干捏碎放入杯底，再加入刚打好的奶油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。最后，切点自己喜欢的水果放到上面，就制作好啦。是不是很简单呢。【蛋糕|满满秋天的气息，要不试试制作一下橙子卷芝士蛋糕杯，美味又简单】

文章图片
这里推荐的饼干是肉桂味的，和软滑的奶油一起，口感很好，加入柠檬汁和香草精的奶油很是清爽，如果喜欢口感更厚重的，可以在今天的食谱上，再加入20克的奶油奶酪。口感很像提拉米苏，也不用烤箱，是不是很棒呢，周末动起手来吧！

文章图片