美味|几道简单美味的家常菜，色香味俱全，简单易学，家人赞不绝口中薪|家常菜|美味|简单易学|猪

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自制口水鸡
材料:鸡、花生米、花椒粒、酱油、料酒、陈醋、香油、白糖、辣椒红油、熟芝麻、葱段、姜片、蒜片、冰块、油
做法
1.起锅不放油，小火将花椒粒炒出香味后，取出放凉、撵碎。锅里倒油，小火炒熟花生米，取出放凉。
2.锅里重新入油。
3.待油烧热后，浇在撵碎的花椒上，花椒油就做好了。
4.加入酱油和料酒。
5.加入陈醋、香油、白糖搅拌均匀。
6.按照个人的喜好加入辣椒红油。
7.最后加入熟芝麻和炒好放凉的花生米，调味汁就做好了。
8.锅里炒香葱段、姜片和蒜片关火。
9.大锅里烧开热水，加入刚刚炒香的葱、姜、蒜片。待水完全煮开后放入整鸡，盖上盖子中火煮12分钟，关火后不开盖、焖15分钟。
10.取出后立刻放在冰水里，冰镇15分钟。
11.剁成大块儿备用。
12.在做好的汁儿里，加入适量鸡汤和少许盐，搅匀。
13.把鸡块泡在里面，放入冰箱，1个小时以后即可。

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五丝羊肉
食材:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒
1、材料准备。羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。
2、青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。
3、锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
4、再放入青、红、紫椒切丝，调入生抽10克，炒均。最后倒入羊肉丝，翻炒均匀即可出锅

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【蒜蓉油泼面】
用料:鲜圆面条500克，小青莱10棵，大蒜6瓣，小香葱3棵，熟花生10粒，花椒50粒，朝天椒5个盐.糖.味精.鸡精.盐.糖.味精.鸡精.适量米醋.生抽.老抽.花生油
1. 水烧开，青菜洗净，蒜.香葱.朝天椒.熟花生均剁为碎粒备用。
2. 取碗一只.加入盐.糖.味精.鸡精，比例为2:1:1:1，再加入生抽.老抽.米醋，比例为2:1:1.5，再加入开水5调匙拌匀化开待用。
3. 旺火烧开水后投入鲜面条，划散后加盖煮开。
4. 待水烧开后注入半碗凉水，并投入青菜，不加盖再煮开，这样煮出的面条能更劲道。
5. 在将面下锅后另取一锅，中火注入花生油，加入花椒粒炸至金黄色出麻香时捞出花椒粒弃之，为避免泼油时凉铲致油温下降，要把锅铲放入油中预热。
6. 将煮熟的面.青菜捞入碗中，铺入蒜蓉.葱末.朝天椒.花生碎。
7. 待油烧至略冒青烟时，以铲泼入滚油在蒜蓉椒碎上。
8. 将所有材料上下搅拌均匀.

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猪血烩肉片
材料:里脊肉、猪血、水发木耳、萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、糖盐、麻油
1. 白萝卜切成薄片，把猪血冲洗干净，切成片，木耳洗净，撕成小朵。
2. 里脊肉切片，加入水淀粉上浆备用，把猪血焯水后沥干水分。
3.另起锅，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油糖盐翻炒均匀。
4.加入适量的开水，烧开后，加入木耳和焯水的猪血，烧制2分钟后，加入白萝卜片翻炒均匀。
【美味|几道简单美味的家常菜，色香味俱全，简单易学，家人赞不绝口】5.烧制萝卜片变透明后，芶入薄芡，淋入麻油炒匀即可。