营养|家常菜谱,每日几道菜,荤素搭配菜齐全,简单方便营养又健康

家常菜谱,每日几道菜,荤素搭配菜齐全,简单方便营养又健康
随着生活节奏的加快,在家里做饭的时间越来越来越少。
【 营养|家常菜谱,每日几道菜,荤素搭配菜齐全,简单方便营养又健康】但是总在外面吃,花钱多不说,还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧,一家人热热闹闹的凑在一起,将柴米油盐的生活过出诗意。
营养|家常菜谱,每日几道菜,荤素搭配菜齐全,简单方便营养又健康
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蒜苗炒油豆腐
材料:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒、姜、植物油、食盐、鸡精、酱油
做法:
1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末。
2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟。
3、加盐、酱油翻炒均匀,加蒜苗叶子,加鸡精翻炒均匀即可
宫保鸡丁
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食材:鸡大腿2只,油炸花生米1碟、黄瓜1根,葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干红辣椒2个、泡椒2个、五香粉一勺、干淀粉一勺、料酒一勺、生抽一勺。宫保汁:4勺陈醋、2勺生抽、老抽半勺、3勺糖、半勺盐、1勺干淀粉
做法:
1、鸡腿洗干净,沿着骨头慢慢剔骨,只留下鸡肉,切成较大的丁。炸好的花生米去皮,黄瓜切成丁,葱姜蒜切成段备用。
2、鸡肉放入碗中,加入一勺五香粉,一勺料酒,一勺生抽,一勺干淀粉,抓匀腌制10分钟。宫保汁的调配我选用陈醋4份、生抽2份、老抽半份、糖2份、盐半份、干淀粉1份的做法。
3、炒鸡丁,锅内放较多的油,开中大火烧至六成热,把鸡丁放入滑炒1分钟待鸡丁都变色捞出备用。
4、炒底料爆锅,锅内加适量的油,把葱姜蒜放入爆香,郫县豆瓣酱一勺放入炒出红油。加入鸡丁,锅内炒出红油后,把炒好的鸡丁、干辣椒2个、泡椒2个放入翻炒1分钟。鸡丁炒的入味上色的时候,加入油炸花生米和黄瓜丁,继续翻炒1分钟。
5、倒入宫保汁,开大火,倒入调配好的宫保汁,快速翻炒几下即可出锅装盘。
肉丝豆芽炒粉条
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食材:豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克;韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量;
做法
1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水,韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用;
2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用,里脊肉切丝,加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟;
3.平底锅烧热后放多一点的花生油,下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用;
4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒;
5.下处理好的豆芽,调入盐3克,中火翻炒至豆芽断生;
6.下煮好的红薯粉条,调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升,拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收;
7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀;
8.拌匀后关火即可食用;
这几道菜谱,有你喜欢吃的吗?
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今日话题:说下你吃过最难忘的美食吧,属于你记忆中的味道。